Você pode não acreditar, mas este bolo de chocolate é totalmente sem lactose

    Todo mundo vai adorar!

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    Aprenda a fazer o bolo de chocolate sem lactose:

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    O bolo de chocolate sem lactose

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    8 porções

    Você vai precisar de:

    Bolo

    3 xícaras de farinha de trigo

    2 xícaras de açúcar

    ½ xícara de cacau em pó

    1 colher de chá de sal

    1 colher de sopa de fermento em pó

    ½ xícara de óleo de coco

    ½ xícara de maple syrup ou mel

    1 ½ xícara de leite de amêndoas ou outro substituto de leite

    2 colheres de chá de cacau em pó

    Cobertura

    1 xícara de manteiga vegana ou gordura vegetal

    2 xícaras de açúcar refinado

    1 xícara de cacau em pó

    1 colher de chá de essência de baunilha

    ¼ xícara de leite de amêndoas ou outro substituto de leite

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 190˚C.

    2. Coloque a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o sal e o fermento em pó em uma tigela grande e bata até incorporar totalmente, certificando-se de que não fiquem caroços na mistura.

    3. Assim que os ingredientes secos estiverem completamente misturados, abra um pequeno vão no meio e acrescente o óleo de coco, o maple syrup (ou mel) e o leite de amêndoas. Continue a bater até formar uma massa espessa e granulosa. 4. Unte duas formas de bolo (de 22 centímetros) com óleo de coco ou spray para untar e cozinhar e polvilhe-as com 1 colher de cacau em pó.

    5. Coloque metade da massa em cada forma e leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que um palito de dentes saia limpo ao espetar o bolo.

    6. Assim que os bolos estiverem prontos, retire-os do forno e aguarde 5 a 10 minutos antes de tirá-los das formas.

    7. Enquanto os bolos esfriam, prepare a cobertura. Coloque a manteiga vegana, o açúcar refinado, o cacau em pó e o extrato de baunilha em uma tigela e bata tudo utilizando um mixer, até formar uma cobertura homogênea e brilhante. Acrescente o leite de amêndoas e continue misturando até incorporar.

    8. Escolha qual dos bolos servirá de base para o bolo final e o nivele cuidadosamente. Coloque um pouco de cobertura no meio da travessa que será utilizada e coloque o bolo em cima.

    9. Usando cerca de uma xícara de cobertura, cubra generosamente a camada inferior do bolo com uma espátula. Assim que a cobertura estiver uniformemente espalhada, coloque o segundo bolo no topo e continue a cobri-lo com o restante da cobertura.

    10. Leve o bolo à geladeira por 30 minutos antes de servi-lo.

    11. Bom apetite!

    Inspirado pelas receitas aqui e aqui

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