Esse poke bowl de salmão é muito refrescante

    Um prato que é a cara do verão!

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    A cara do verão!

    Tasty

    Rendimento: 1 porção

    Você vai precisar de:

    1 xícara de arroz para sushi

    1 xícara de água e mais para lavar o arroz

    3 colheres de sopa de vinagre de arroz

    ½ colher de chá de açúcar

    ½ colher de chá de sal

    Cerca de 230g de filé de salmão fresco

    2 colheres de sopa de molho shoyu

    2 colheres de sopa de suco de limão

    ½ abacate cortado em fatias finas

    ½ pepino, cortado ao meio no comprimento e em fatias finas

    2 colheres de sopa de gengibre em conserva (Gari)

    1 cebolinha em fatias finas

    5 folhas de nori pequenas

    ¼ colher de chá de gergelim torrado

    ¼ colher de chá de gergelim preto

    Modo de preparo:

    1. Coloque o arroz em uma peneira de malha fina e mergulhe em uma tigela com água. Agite o arroz algumas vezes para remover o excesso de amido.

    2. Transfira o arroz para uma panela média e adicione 1 xícara de água. Cubra a panela e deixe ferver em fogo médio alto. Depois de ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de10 minutos. Retire a panela do fogo e reserve por 15 minutos.

    3. Retire a tampa e solte o arroz com um garfo ou uma espátula para arroz. Transfira o arroz para uma tigela grande.

    4. Misture o vinagre de arroz, açúcar e sal e despeje sobre o arroz ainda quente. Cuidadosamente misture o arroz para incorporar. Cubra e reserve até que esteja pronto para montar a tigela.

    5. Fatie o filé de salmão delicadamente em cubos de 1,3cm. Pode ser mais fácil cortá-lo colocando o salmão no freezer por alguns minutos, para ajudar a firmá-lo.

    6. Pouco antes da montagem: coloque o salmão em uma tigela e tempere com o molho shoyu e o suco de limão.

    7. Para montar: coloque algumas colheres de arroz em uma tigela média (use a sobra de arroz para outra tigela de poke ou sushi). Cubra o arroz com o salmão temperado, abacate, pepino, gengibre, cebolinha, folhas de nori, gergelim tostado e gergelim preto.

    8. Sirva imediatamente.

    9. Aproveite!

    Inspirado por: http://www.lilvienna.com/salmon-poke-bowl/

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