Mousse de chocolate vegana

    Você vai surpreender com os ingredientes dessa receita.

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    Aprenda a fazer a mousse de chocolate vegana:

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    Você vai precisar de:

    Rendimento: 4 porções

    ¾ de água do cozimento do grão de bico gelada (aquafaba)

    ¼ colher de chá de suco de limão

    ½ xícara de óleo de coco quente

    8 colheres de sopa de açúcar

    6 colheres de sopa de cacau em pó

    Coco ralado para decorar

    Morango fatiado para decorar

    Folhas de hortelã para decorar

    Modo de preparo:

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    1. Reserve cerca de 4 copos/taças com capacidade para cerca de 200ml .

    2. Em uma batedeira, adicione a aquafaba e bata por cerca de 1 minuto. Em seguida, adicione o suco de limão e bata até a mistura adquirir a consistência de neve em picos firmes. Reserve na geladeira.

    3. Em uma tigela média, adicione o óleo de coco, o açúcar e o cacau em pó e mexa até dissolver todos os grânulos de açúcar. Se necessário aqueça rapidamente no microondas ou panela, mas não deixe ferver.

    4. Espere a mistura de chocolate ficar morna para misturar na aquafaba em neve, caso contrário, você perderá a aeração.

    5. Com a ajuda de uma espátula, coloque cerca de ⅓ da mistura em neve na mistura de chocolate aos poucos e mexa delicadamente até a mistura de chocolate começar a incorporar esse ar.

    6. Quando a mistura de chocolate estiver homogênea coloque na tigela com o restante da aquafaba em neve e continue mexendo delicadamente a mistura fazendo movimentos de baixo para cima.

    7. Em seguida, distribua nos copos reservados e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar. Decore com coco ralado, morangos e hortelã.

    8. Aproveite!

    Dica: Essa sobremesa tem a durabilidade de 2 dias na geladeira ou até 5 no congelador. Se congelar, deixe alguns minutos fora da geladeira antes de consumir.

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