Updated on 1 de nov de 2018. Posted on 4 de nov de 2017

    Ainda estamos sem palavras para descrever este cheesecake de maracujá

    Maravilhoso, genial, delicioso, mágico, uma obra de arte.

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    Aprenda a fazer o cheesecake de maracujá:

    Você vai precisar de:

    Base

    150g biscoito triturado

    1 pitada sal

    9 colheres de sopa de manteiga

    Cheesecake

    3 maracujás azedos ou ⅔ de xícara de polpa de maracujá

    750g cream cheese em temperatura ambiente

    4 ovos

    300g açúcar refinado

    ⅓ de xícara de creme de leite fresco

    Calda

    2 maracujás azedos

    ¼ de xícara de água

    5 colheres de sopa de açúcar

    1 colher de sopa de amido de milho

    Mode de preparo:

    Tasy Demais

    1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

    2. Misture os biscoitos triturados com a manteiga até formar uma espécie de farofa úmida.

    3. Coloque em uma forma redonda de 21cm, pressione e nivele bem.

    4. Asse por 15 minutos ou até ficar levemente dourada e reserve.

    5. Abaixe a temperatura do forno para 150°C.

    6. Retire a polpa dos maracujás e leve ao micro-ondas por 2 minutos e 30 segundos em intervalos de 30 segundos.

    7. Passe a polpa por uma peneira para remover as sementes e reserve a polpa.

    8. Em uma tigela, bata o cream cheese, os ovos e o açúcar até ficar cremoso.

    9. Junte o creme de leite e a polpa de maracujá e bata até ficar homogêneo. Reserve.

    10. Envolva a base e as laterais da forma com papel alumínio.

    11. Despeje a mistura sobre a base assada e coloque a forma dentro de uma assadeira maior para fazer um banho-maria. Adicione água quente dentro da assadeira maior até que a água cubra metade da assadeira menor.

    12. Asse por 1 hora e 45 minutos a 150°C ou até que as laterais fiquem firmes e o centro cremoso.

    13. Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro dele por 1 hora.

    14. Retire o chessecake do forno, remova o papel alumínio e deixe esfriar completamente.

    15. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para outro.

    16. Para a calda, junte em uma tigela a polpa do maracujá, a água, o açúcar e o amido e misture bem. Leve ao micro-ondas por 3 minutos e 30 segundos. Deixe esfriar por 5 minutos.

    17. Passe uma faca nas laterais da forma e desenforme o cheesecake.

    18. Regue com a calda de maracujá ou chantilly.

    19. Aproveite!

    Nos faltam adjetivos...

    Tasty Demais

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