Aprenda a fazer este delicioso almocinho mineiro

    Com galinhada, tutu de feijão, couve na manteiga e macarrão com extrato de tomate.

    Aprenda a fazer o almocinho mineiro:

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    Você vai precisar de:

    Galinhada:

    1 colher de sopa de óleo

    1 dente de alho, picado

    ½ colher de chá de cúrcuma

    300g de peito de frango em cubos

    1 ½ xícara de arroz

    3 xícaras de água

    ½ colher de chá de sal

    2 colheres de sopa de cheiro verde

    Tutu de feijão:

    1 colher de sopa de óleo

    1 dente de alho, picado

    2 colheres de sopa de cebola, picada

    3 xícaras de feijão cozido com caldo

    ½ colher de chá de sal

    1 pitada de pimenta

    ¼ xícara de farinha de mandioca

    2 ovos cozidos

    2 colheres de sopa de cheiro verde

    Couve na manteiga:

    2 colheres de sopa de manteiga

    2 colheres de sopa de cebola, picada

    150g couve fatiada fininha

    1 pitada de sal

    Macarrãozinho:

    2 colheres de sopa de óleo

    1 dente de alho, picado

    1 colher de sopa de cebola, picada

    1 colher de sopa de extrato de tomate

    200g de espaguete cozido

    1 pitada de sal

    1 pitada de pimenta

    Modo de preparo:

    Galinhada:

    1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo por 2 minutos.

    2. Coloque a cúrcuma (açafrão-da-terra) e refogue por 1 minuto.

    3. Coloque o frango e refogue até o frango ficar cozido.

    4. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.

    5. Adicione a água, tempere com sal e deixe cozinhando por 15 minutos com a tampa semi-aberta.

    6. Decore com cheiro verde.

    Tutu de feijão:

    1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo por 2 minutos.

    2. Coloque o feijão cozido com o caldo e tempere com sal e pimenta.

    3. Bata o feijão com um mixer manual.

    4. Assim que ferver, adicione a farinha de mandioca e misture até virar um creme.

    5. Desligue o fogo e decore com cheiro verde e fatias de ovo cozido.

    Couve na manteiga:

    1. Em uma frigideira, refogue a cebola na manteiga por 2 minutos.

    2. Coloque a couve, refogue por 1 minuto, desligue o fogo e mexa até a couve murchar.

    Macarrãozinho:

    1. Em uma panela, refogue o alho e cebola no óleo por 2 minutos.

    2. Adicione o extrato de tomate e deixe fritando por 2 minutos.

    3. Coloque o espaguete cozido e mexa devagar até o molho colorir todo o macarrão.

    Arroz amarelinho, tutuzinho cremosinho, marracão vermelhinho e couve gostosinha.

    Gaspar José / Tasty Demais

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