Posted on 16 de fev de 2018

    Este bolo de carne recheado com purê de batata e embrulhado no bacon é maravilhoso

    Diretamente dos seus sonhos para o seu prato!

    Bolo de carne recheado com purê de batata e embrulhado no bacon

    BuzzFeed

    Ingredientes:

    8 porções

    900g de carne moída

    150g (1 xícara) de cebola picada em cubos e salteada

    3 dentes de alho socado e salteado

    165g (1 1/2 xícaras) de queijo parmesão ralado, dividido em duas tigelas

    2 ovos

    50g (1 xícara) de farinha de rosca panko

    2 colheres de chá de sal

    1 1/2 colheres de chá de pimenta

    2 colheres de chá de molho inglês

    120 ml (1/2 xícara) de leite

    15 g (1/2 xícara) de salsa fresca, picadinha

    Molho da cobertura

    360ml (1 1/2 xícara) de ketchup

    110g (1/2 xícara) de açúcar mascavo

    2 colheres de chá de mostarda em pó

    2 colheres de chá de cebola em pó

    2 colheres de chá de páprica

    55g (1/4 xícara) de massa de tomate

    Purê de Batatas

    455g de batata, descascada, picada e cozida

    2 colheres de sopa de manteiga

    1 colher de chá de sal

    1/2 colher de chá de pimenta

    240ml (1 xícara) de leite

    28 fatias de bacon

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 180˚C .

    2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o parmesão, ovos, a farinha panko, o sal, a pimenta, o molho inglês, o leite e a salsa. Reserve.

    3. Pegue outra tigela para preparar o molho, misturando o ketchup, o açúcar mascavo, a mostarda em pó, a cebola em pó, a páprica e a massa de tomate. Divida o molho em duas tigelas, uma delas será para por sobre o bolo já assado. Reserve.

    4. Em uma tigela grande, amasse a batata, a manteiga, o sal, a pimenta, o leite e o parmesão até atingir a consistência desejada. Reserve.

    5. Forre o fundo da forma com as fatias de bacon e use um pincel culinário para espalhar uma camada de molho sobre o bacon.

    6. Coloque ⅔ da carne no fundo da forma e espalhe nas laterais, formando uma "tigela" para colocar o purê.

    7. Coloque o purê na "tigela" formada pela carne moída e alise. Coloque o resto da carne moída sobre o purê, alise, cubra a carne com o molho e dobre as fatias de bacon sobre a carne. Cubra com um papel alumínio e leve ao forno por 1 hora, removendo o papel alumínio depois dos primeiros 30 minutos. Retire, com cuidado, um pouco da gordura antes de levar de volta para o forno.

    8. Pegue uma grelha fina, coloque sobre a forma e vire sobre um tabuleiro coberto com papel manteiga. Remova a forma e cubra o bolo de carne com o molho que você reservou.

    9. Leve ao forno por mais 4 ou 5 minutos, ou até o molho caramelizar.

    10. Bom apetite!

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