24 de mai de 2018

    Você precisa fazer este rolo de frango recheado

    Crocante e delicioso!

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    Aprenda a fazer o rolo de frango recheado crocante:

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    Rolo de frango recheado

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    10 porções

    Você vai precisar de::

    5 tiras de bacon

    1 cebola amarela média fatiada

    80g (2 xícaras) de espinafre fresco

    5 peitos de frango

    2 colheres de chá de sal

    1 colher de chá de pimenta

    10 fatias de presunto

    12 fatias de queijo suíço

    375g (3 xícaras) de farinha de trigo

    8 ovos grandes batidos

    150g (3 xícaras) de farinha de rosca

    salsa fresca picada para salpicar

    Molho cremoso Dijon

    3 colheres de sopa de manteiga

    2 dentes de alho picados

    3 colheres de sopa de farinha

    470ml (2 xícaras) de leite

    60g (1/4 xícara) de mostarda Dijon

    Sal a gosto

    Pimenta a gosto

    100g (1 xícara) de queijo parmesão ralado

    Modo de preparo:

    1. Em uma frigideira ou panela de tamanho médio de ferro fundido, cozinhe o bacon até ficar quase marrom por cerca de 5 minutos.

    2. Acrescente as cebolas e cozinhe até dourar por cerca de 10 minutos.

    3. Acrescente o espinafre e cozinhe até ficar murcho por cerca de 3 minutos. Retire a panela do fogo.

    4. Coloque o peito de frango em um pedaço de filme plástico. Cubra com mais filme plástico e amasse até ficar fino. Repita com os peitos de frango restantes.

    5. Retire um pedaço grande de filme plástico e arrume o frango em camadas no filme de modo que as bordas fiquem levemente sobrepostas.

    6. Tempere com sal e pimenta.

    7. Faça camadas com o presunto, queijo suíço e a mistura de cebola e bacon acima do frango.

    8. Enrole o frango para fazer um bolo de modo que fique firmemente embrulhado no filme plástico, torcendo os lados para fechar.

    9. Congele por 1 hora para firmar.

    10. Acrescente farinha, ovos e farinha de rosca em 3 assadeiras separadas ou em quaisquer outros pratos largos e rasos. Role o frango na farinha, depois nos ovos e finalmente na farinha de rosca. Cubra mais uma vez no ovo e depois na farinha de rosca.

    11. Transfira o rolo de frango para uma assadeira untada e asse por 40 minutos até ficar castanho dourado.

    12. Prepare o molho cremoso Dijon: numa panela pequena em fogo médio derreta a manteiga. Acrescente o alho e cozinhe até soltar o aroma. Acrescente a farinha e cozinhe até começar a ficar marrom. Bata no leite e então acrescente a mostarda e tempere com sal e pimenta. Acrescente o parmesão e cozinhe até o molho ficar grosso.

    13. Fatie o rolo de frango e sirva com o molho e a salsa fresca.

    14. Bom apetite!

    Este post foi traduzido do inglês.