Este bolo de banana é recheado com cheesecake

    Uma combinação deliciosa

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    Aprenda a fazer o bolo de de banana recheado com cheesecake:

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    Que recheio!!!

    Tasty

    10 porções

    Você vai precisar de:

    spray antiaderente para cozinhar

    Cheesecake:

    450g de cream cheese, amolecido

    ½ xícara de açúcar de confeiteiro (60g)

    1 colher de chá de essência de baunilha

    Pão de banana:

    4 bananas maduras

    1½ xícara de farinha de trigo (190g)

    ½ xícara de açúcar refinado (100g)

    1 colher de chá de fermento em pó

    4 colheres de sopa de óleo vegetal

    1 ovo

    1 colher de chá de bicarbonato de sódio

    ¼ de colher de chá de sal

    1 colher de chá de canela

    1 colher de chá de essência de baunilha

    Calda caramelizada:

    1 xícara de açúcar refinado (200g)

    6 colheres de sopa de manteiga

    ½ xícara de creme de leite, à temperatura ambiente (120ml)

    Modo de preparo:

    Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma bundt com o spray antiaderente.

    Em uma tigela média, misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a baunilha, mexendo até conseguir uma mistura consistente. Leve à geladeira.

    Em uma tigela grande, amasse as bananas com um garfo. Adicione a farinha, o açúcar, o fermento, o óleo, o ovo, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a baunilha. Misture até a massa ficar homogênea, sem mexer demais. Coloque metade da massa na forma Bundt untada.

    Usando uma concha de sorvete, coloque a mistura de cream cheese sobre a massa do pão, por igual, sem deixar ela encostar nos lados da forma. Cubra com o restante da massa de pão de banana e espalhe uniformemente.

    Asse por 30 minutos ou até dourar o pão de banana.

    Para fazer a calda caramelizada, aqueça o açúcar em uma panela média em fogo médio-alto. Quando o açúcar começar a derreter, mexa com uma colher de pau ou um batedor. Quando começar a ferver, adicione a manteiga e mexa até derreter. Retire do fogo, adicione o creme de leite e mexa imediatamente, até incorporar (o creme de leite deve ser mantido à temperatura ambiente para não coalhar a calda). Deixe a calda esfriar e engrossar.

    Transfira o pão de banana, invertido, para uma grelha posicionada sobre uma assadeira.

    Cubra o pão com a calda caramelizada, deixando o excesso escorrer. Quando estiver devidamente caramelado, corte o pão.

    Bom apetite!

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