28 de mai de 2019

    Receitas pra quem é louco por doce

    Para adoçar a vida.

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    Pavê dois amores

    Tasty Demais

    Serve: 9

    Você vai precisar de:

    Creme-base

    395g de leite condensado

    200g de creme de leite

    1 gema

    1 colher de sopa de essência de baunilha

    2 colheres de sopa de amido de milho

    300ml e 1 xícara de leite

    200g de chocolate meio amargo derretido

    200g de chocolate branco derretido

    1 xícara de leite

    2 pacotes de 200g de biscoito maria

    Ganache Escura

    100g chocolate meio amargo derretido

    50g creme de leite

    Ganache Clara

    130g chocolate branco derretido

    50g creme de leite

    Modo de preparo:

    1. Em uma panela grande, adicione o leite condensado, o creme de leite, a gema, a essência de baunilha e o leite, deixando uma parte para dissolver o amido.

    3. Em fogo médio, mexa constantemente no creme até engrossar, cerca de 10 minutos.

    4. Divida o creme base em duas tigelas e adicione o chocolate derretido em cada uma delas.

    5. Para ganache: Misture o creme de leite com o chocolate branco. Repita o processo com o meio amargo.

    6. Coloque um pouco de cada creme no fundo de um refratário. Passe os biscoitos maria no leite rapidamente e cubra as bolachas. Repita até acabar o creme. Finalize com os ganaches.

    7. Leve a geladeira por 1 hora.

    8. Aproveite!

    Brigadeiro frito

    Tasty Demais

    Você vai precisar de:

    50 unidades de brigadeiro (tamanho de ½ colher de sopa cada uma)

    ½ xícara de banana amassada

    1 ovo médio

    ½ xícara de leite integral

    ½ xícara de açúcar

    1 xícara de farinha de trigo

    Óleo, para fritar

    Chocolate derretido, para servir

    Chocolate granulado, para servir

    Modo de preparo:

    1. Em uma tigela média, passe a banana pela peneira até ficar bem cremosa.

    2. Adicione o ovo, o leite, o açúcar e a farinha e misture para homogeneizar.

    3. Em uma panela média, aqueça o óleo a 180°C.

    4.Espete o brigadeiro no palito e passe na massa até envolver completamente.

    5.Frite até dourar, cerca de 40 segundos.

    6. Decore com chocolate derretido e chocolate granulado.

    7. Sirva rapidamente.

    8. Aproveite!

    Torta napolitana

    Tasty Demais

    Você vai precisar de:

    Brigadeiro de chocolate

    1 colher de sopa de manteiga sem sal

    790g de leite condensado

    200g de creme de leite uht

    1 xícara de achocolatado em pó

    Brigadeiro de leite em pó

    1 colher de sopa de manteiga sem sal

    790g de leite condensado

    200g de creme de leite uht

    1 xícara sopa leite em pó

    Brigadeiro de morango

    1 colher de sopa de manteiga sem sal

    790g de leite condensado

    200g de creme de leite uht

    1 xícara de amorangado em pó

    E para montar:

    300g de bolacha maizena

    1 xícara de leite integral

    Modo de preparo:

    1. Forre com papel manteiga uma assadeira redonda de 8cm x 22cm com fundo removível.

    2. Faça o brigadeiro de chocolate: em uma panela grande em fogo baixo, derreta a manteiga, em seguida, adicione o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó e mexa para incorporar. Cozinhe, mexendo sempre, até que uma espátula passando pelo fundo da panela deixe um caminho, cerca de 15 minutos. Retire do fogo, transfira para uma tigela média e deixe esfriar enquanto faz o próximo sabor.

    3. Repita o segundo passo com os brigadeiros de leite em pó e morango.

    4. Coloque o leite em uma tigela pequena e mergulhe alguns dos biscoitos. Cubra o fundo da assadeira com os biscoitos com leite, quebrando-os conforme necessário para criar uma camada uniforme.

    5. Despeje metade da mistura de brigadeiro de chocolate e espalhe uniformemente sobre as bolachas. Adicione outra camada de bolachas molhadas e o restante da mistura de chocolate brigadeiro.

    6. Repita as camadas de biscoito com o brigadeiro de leite em pó e brigadeiro de morango.

    7. Leve à geladeira por cerca de 2 horas.

    8. Fatie, sirva e aproveite!

    Pudim no palito

    Você vai precisar de:

    1 pudim gelado

    300g de chocolate meio amargo

    1 colher de chá de óleo de coco

    Modo de preparo:

    1. Corte o pudim em 8 pedaços.

    2. Coloque os pedaços em uma travessa coberta com papel manteiga.

    3. Coloque os palitos nos pedaços de pudim.

    4. Leve ao congelador por pelo menos 1 hora.

    5. Em uma tigela, coloca o chocolate e o óleo de coco e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter o chocolate. Misture e reserve.

    6. Cubra os pedaços de pudim com o chocolate e deixe esfriar em uma travessa com papel manteiga. Se precisar, faça mais de uma camada.

    7. Aproveite gelado.

    Bombom gigante de banana

    Tasty Demais

    Você vai precisar de:

    1 kg de banana passa picada

    1 xícara de água

    ½ xícara de leite condensado

    2 xícaras de chocolate ao leite derretido, divididas

    ¼ xícara de creme de leite

    Modo de preparo:

    1. Forre uma forma de bolo inglês de 10x20cm com um saco plástico ou plástico filme e reserve.

    2. Em uma tigela grande, adicione as bananas e a água e leve ao micro-ondas por 4 minutos.

    3. Em um processador, adicione as bananas quentes, o leite condensado e bata até obter uma massa homogênea.

    4. Espalhe a massa de banana na forma preparada e em seguida, leve ao congelador por 1 hora.

    5. Em uma tigela média, misture 1 xícara de chocolate derretido com o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

    6. Desenforme a massa de banana e cubra com o ganache de chocolate. Leve ao congelador até endurecer, por cerca de 10 minutos.

    7. Coloque a massa de banana gelada em uma grade sobre um prato. Despeje a xícara restante de chocolate derretido sobre o bombom até cobrir completamente, em seguida, espalhe uniformemente. Leve à geladeira por cerca de 5 minutos para endurecer.

    8. Fatie e sirva.

    9. Aproveite!

    Cheesecake de maracujá

    Tasty Demais

    Você vai precisar de:

    Base

    150g biscoito triturado

    1 pitada sal

    9 colheres de sopa de manteiga

    Cheesecake

    3 maracujás azedos ou ⅔ de xícara de polpa de maracujá

    750g cream cheese em temperatura ambiente

    4 ovos

    300g açúcar refinado

    ⅓ de xícara de creme de leite fresco

    Calda

    2 maracujás azedos

    ¼ de xícara de água

    5 colheres de sopa de açúcar

    1 colher de sopa de amido de milho

    Mode de preparo:

    1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

    2. Misture os biscoitos triturados com a manteiga até formar uma espécie de farofa úmida.

    3. Coloque em uma forma redonda de 21cm, pressione e nivele bem.

    4. Asse por 15 minutos ou até ficar levemente dourada e reserve.

    5. Abaixe a temperatura do forno para 150°C.

    6. Retire a polpa dos maracujás e leve ao micro-ondas por 2 minutos e 30 segundos em intervalos de 30 segundos.

    7. Passe a polpa por uma peneira para remover as sementes e reserve a polpa.

    8. Em uma tigela, bata o cream cheese, os ovos e o açúcar até ficar cremoso.

    9. Junte o creme de leite e a polpa de maracujá e bata até ficar homogêneo. Reserve.

    10. Envolva a base e as laterais da forma com papel alumínio.

    11. Despeje a mistura sobre a base assada e coloque a forma dentro de uma assadeira maior para fazer um banho-maria. Adicione água quente dentro da assadeira maior até que a água cubra metade da assadeira menor.

    12. Asse por 1 hora e 45 minutos a 150°C ou até que as laterais fiquem firmes e o centro cremoso.

    13. Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro dele por 1 hora.

    14. Retire o chessecake do forno, remova o papel alumínio e deixe esfriar completamente.

    15. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para outro.

    16. Para a calda, junte em uma tigela a polpa do maracujá, a água, o açúcar e o amido e misture bem. Leve ao micro-ondas por 3 minutos e 30 segundos. Deixe esfriar por 5 minutos.

    17. Passe uma faca nas laterais da forma e desenforme o cheesecake.

    18. Regue com a calda de maracujá ou chantilly.

    19. Aproveite!