Rabanada de bacalhau

    Que delícia!

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    Aprenda a fazer a rabanada de bacalhau

    Tasty Demais

    Rendimento: 8 porções

    Você vai precisar de:

    3 colheres de sopa de azeite

    ⅓ xícara de pimentão vermelho picado

    ⅓ xícara de pimentão amarelo picado

    ⅓ xícara de pimentão verde picado

    ½ xícara de cebola picada

    ¼ xícara de azeitona verde picada

    1 colher de chá de pimenta dedo de moça picada

    Suco de ½ limão

    300g bacalhau cozido e desfiado

    ¼ xícara e 1 colher de sopa de salsa picada, separadas

    200g de requeijão cremoso

    3 unidades de pão francês

    1 xícara de leite

    2 ovos

    ¼ de xícara de queijo Parmesão ralado

    ½ colher de chá de sal

    ½ colher de chá de noz moscada

    1 colher de sopa de manteiga sem sal

    Modo de preparo:

    1. Em uma panela média, em fogo médio, coloque o azeite, os pimentões amarelo, vermelho e verde e a cebola. Cozinhe até a cebola ficar translúcida.

    2. Adicione a azeitona, o bacalhau, a pimenta, o suco de limão e ¼ de xícara de salsa. Misture até ficar homogêneo e transfira o recheio para uma tigela média. Adicione o requeijão cremoso.

    3. Corte os pães em fatias com cerca de 2 cm de espessura.

    4. Distribua o recheio na metade das fatias e cubra com outra fatia de pão, formando sanduíches.

    5. Em uma tigela média, misture o leite, os ovos, a salsa restante, o Parmesão, o sal a noz-moscada e bata até ficar homogêneo.

    6. Molhe os sanduíches na mistura de ovos rapidamente, cuidando para que todos os lados fiquem umedecidos.

    7. Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, derreta a manteiga e frite as rabanadas por cerca de 2-3 minutos cada lado, até ficar dourado.

    8. Aproveite!

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