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8 de out de 2019

Pães doces de três jeitos!

Nada como poder fazer seu pãozinho em casa.

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Veja aqui como fazer:

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Tasty

Pão trançado com chocolate

Rendimento: 2 pães

Você vai precisar de:

⅓ de xícara de leite morno

¼ de xícara de água morna

¼ xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento biológico

¼ xícara de manteiga sem sal derretida

2 ovos médios

2 ½ xícaras de farinha de trigo e mais para enfarinhar

Óleo vegetal para untar

Recheio de chocolate

180g de chocolate meio amargo

¾ xícara de açúcar

½ xícara de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de cacau em pó

Calda

1 xícara de açúcar

¼ xícara de água

Modo de preparo:

1. Em uma tigela média, misture o leite, a água, o açúcar e o fermento. Mexa até o açúcar dissolver e espere cerca de 10 minutos para o fermento ativar.

2. Em uma tigela grande, coloque a farinha e a mistura de fermento e bata com uma batedeira com o gancho para massa. Adicione a manteiga e os ovos, misture até ficar homogêneo, por cerca de 4 minutos.

3. Unte uma tigela grande untada com óleo vegetal, coloque a massa, cubra com plástico filme e deixe fermentar até dobrar de tamanho, por cerca de 40 minutos.

4. Em uma superfície de trabalho, polvilhe um pouco de farinha e abra a massa com a ajuda de um rolo, tentando obter um retângulo com cerca de 60 x 40 cm.

5. Espalhe o recheio na massa o mais uniforme possível.

6. Enrole a massa formando um rocambole. Corte esse rolo na horizontal para obter duas tiras de massa e faça uma trança com essas duas tiras enrolando uma na outra.

7. Preaqueça o forno a 180°C.

8. Transfira a massa para uma forma antiaderente de 10x24 centímetros e deixe crescer por 10 minutos.

9. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, até dourar levemente.

10. Faça a calda de brilho: em uma tigela média, adicione o açúcar e a água e leve ao microondas em potência alta por 4 minutos. Espere esfriar completamente para usar.

11. Retire o pão da forma e pincele a calda de brilho.

12. Aproveite!

Pão de puxar com creme de avelã

Rendimento: 1 pão

Você vai precisar de:

⅓ de xícara de leite morno

¼ de xícara de água morna

¼ xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento biológico

2 ovos médios

¼ xícara de manteiga sem sal derretida

2 ½ xícaras de farinha de trigo e mais para enfarinhar

Óleo vegetal para untar

350g creme de avelã com chocolate

Modo de preparo:

1. Em uma tigela média, misture o leite, a água, o açúcar e o fermento. Mexa até o açúcar dissolver e espere cerca de 10 minutos para o fermento ativar.

2. Em uma tigela grande, coloque a farinha e a mistura de fermento e bata com uma batedeira com o gancho para massa. Adicione os ovos e a manteiga e misture até ficar homogêneo, por cerca de 4 minutos.

3. Unte uma tigela grande com óleo vegetal, coloque a massa, cubra com plástico filme e deixe fermentar até dobrar de tamanho, por cerca de 40 minutos.

4. Faça o recheio: em uma tigela média, misture o chocolate, a manteiga, o açúcar e o cacau. Leve ao microondas por cerca de 2 minutos, mexendo a cada 40 segundos, até derreter. reserve.

5. Em uma superfície de trabalho, polvilhe um pouco de farinha e abra a massa com a ajuda de um rolo, tentando obter um retângulo com cerca de 60 x 40 cm.

6. Espalhe creme de avelã na massa o mais uniforme possível.

7. Preaqueça o forno a 180°C.

8. Com a ajuda de um cortador, faça tira de massas com cerca de 10 cm e sobreponha cada uma, de maneira a intercalar massa e creme de chocolate.

9. Transfira os blocos de massa para uma forma antiaderente de 10x24 centímetros e deixe crescer por 10 minutos.

10. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, até dourar levemente. Decore com o chocolate derretido ou a calda de açúcar, se desejar.

11. Aproveite!

Pão de cenoura com brigadeiro

Rendimento: 2 pães

Você vai precisar de:

200g de cenoura picada

½ xícara de água morna, dividida

2 ovos médios

⅓ de xícara de leite morno

¼ de xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento biológico

¼ xícara de manteiga sem sal derretida

4 xícaras de farinha de trigo e mais para enfarinhar

Óleo vegetal para untar

Recheio de brigadeiro

1 xícaras de leite condensado

¼ xícara de creme de leite

¼ xícara de cacau em pó

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Modo de preparo:

1. Em um processador, adicione a cenoura, ¼ de xícara de água e os ovos. Bata até ficar homogêneo e reserve.

2. Em uma tigela média, misture o leite, a água e o açúcar. Mexa até o açúcar dissolver e espere cerca de 15 minutos para o fermento ativar.

3. Em uma tigela grande, coloque a farinha, a mistura de cenoura, a mistura de fermento e a manteiga. Bata com uma batedeira com o gancho para massa até ficar homogêneo, por cerca de 4 minutos.

4. Unte uma tigela grande com óleo vegetal, coloque a massa, cubra com plástico filme e deixe fermentar até dobrar de tamanho, por cerca de 40 minutos.

5. Faça o recheio: em uma panela média, em fogo baixo, misture leite condensado, o creme de leite, o cacau e a manteiga. Cozinhe por cerca de 4 minutos até engrossar e você conseguir ver o fundo da panela ao passar a espátula. Deixe esfriar e reserve.

6. Em uma superfície de trabalho, polvilhe um pouco de farinha e abra a massa com a ajuda de um rolo, tentando obter um retângulo com cerca de 60 x 40 cm.

7. Preaqueça o forno a 180°C.

8. Espalhe ⅔ do brigadeiro o mais uniforme possível.

9. Enrole a massa formando um rocambole. Corte esse rolo na horizontal para obter duas tiras de massa e faça uma trança com essas duas tiras enrolando uma na outra.

10. Transfira a massa para uma forma antiaderente de 10x24 centímetros, pincele manteiga e deixe crescer por 10 minutos. Preaqueça o forno a 200°C.

11. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, até dourar levemente. Com a calda de açucar, se desejar.

12. Aproveite!