Updated on 25 de out de 2018. Posted on 25 de out de 2018

    5 Receitas muito versáteis para fazer com peixe

    Vai um peixinho aí?

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    Aprenda a fazer as 5 receitas:

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    Salmão feito no micro-ondas

    Tasty

    Rendimento: 1 porção

    Você vai precisar de:

    1 filé de salmão

    ¼ cebola

    ¼ cenoura

    ¼ pacote de shimeji

    2 colheres de sopa de saquê ou vinho branco

    1 colher de sopa de manteiga

    Sal a gosto

    Pimenta a gosto

    Molho shoyu a gosto

    Modo de preparo:

    1. Corte um pedaço de papel manteiga. Fatie a cebola bem fina. Corte a cenoura em finos palitos. Corte a parte de baixo do shimeji e pique em pedaços.

    2. Posicione o salmão no centro do papel manteiga. Tempere com sal e pimenta. Coloque a cebola, a cenoura e o shimeji, nessa ordem. Regue com o saquê e coloque a manteiga por cima.

    3. Junte as partes de cima e de baixo do papel manteiga. Dobre o canto superior de 3 a 4 vezes. Enrole as pontas.

    4. Coloque o pacote com o salmão em um recipiente no micro-ondas por 4 minutos ou asse no forno a uma temperatura de 180°C por 20 minutos.

    5. Abra o papel manteiga com cuidado e ponha um pouco de molho shoyu por cima.

    6. É só saborear!

    Torta de liquidificador de bacalhau

    Tasty

    Rendimento: 9 porções

    Massa

    1 ½ xícaras de farinha de trigo

    ½ xícara de amido de milho

    1 ½ xícaras de leite

    ½ xícara de óleo

    3 ovos

    1 xícara de parmesão

    1 colher de sopa de fermento em pó

    Recheio

    3 colheres de sopa de azeite

    1 xícara de pimentão picado

    ½ xícara de cebola picada

    ¼ xícara de azeitona picada

    400g bacalhau dessalgado e desfiado

    Pimenta a gosto

    ½ limão espremido

    1 xícara de tomate picado

    200g muçarela

    ¼ xícara salsinha

    Para decorar

    ¼ xícara de salsinha

    ½ xícara de parmesão

    Modo de preparo:

    1. Primeiro dessalgue o seu bacalhau. Coloque-o em um tigela com água na geladeira por pelo menos uma noite. Desfie, remova os possíveis espinhos e reserve.

    2. Em uma panela, coloque o azeite, pimentão picado, cebola, azeitona, bacalhau dessalgado, pimenta e o limão espremido. Misture até a cebola e o pimentão ficarem cozidos. Reserve.

    3. Preaqueça o forno 180ºC.

    4. Em um liquidificador coloque os ovos, leite, óleo, parmesão, farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó. Bata por alguns minutos até ficar bem homogêneo.

    5. Em uma travessa untada, despeje metade da massa.

    6. Cubra com o recheio de bacalhau. Salpique o tomate, muçarela, salsinha e cubra com a outra metade da massa.

    7. Salpique parmesão e salsinha sobre a massa e leve ao forno por 45 minutos.

    8. Aproveite!

    Poke de salmão

    Tasty

    Porções: 1

    Você vai precisar de:

    1 xícara de arroz para sushi

    1 xícara de água, e mais para lavar

    3 colheres de sopa de vinagre de arroz

    ½ colher de chá de açúcar

    ½ colher de chá de sal

    Cerca de 230g de filé de salmão fresco

    2 colheres de sopa de molho shoyu

    2 colheres de sopa de suco de limão

    ½ abacate cortado em fatias finas

    ½ pepino, cortado ao meio no comprimento e em fatias finas

    2 colheres de sopa de gengibre em conserva

    1 cebolinha em fatias finas

    5 folhas de nori pequenas

    ¼ colher de chá de gergelim torrado

    ¼ colher de chá de gergelim preto

    Modo de preparo:

    1. Coloque o arroz em uma peneira de malha fina e mergulhe em uma tigela com água. Agite o arroz algumas vezes para remover o excesso de amido.

    2. Transfira o arroz para uma panela média e adicione 1 xícara de água. Cubra a panela e deixe ferver em fogo médio alto. Depois de ferver, reduza o fogo para médio baixo e cozinhe por 10 minutos. Retire a panela do fogo e reserve por 15 minutos.

    3. Retire a tampa e afofe o arroz com um garfo ou uma espátula para arroz. Transfira o arroz para uma tigela grande.

    4. Misture o vinagre de arroz, açúcar e sal e despeje sobre o arroz ainda quente. Cuidadosamente misture o arroz para incorporar. Cubra e reserve até que esteja pronto para montar a tigela.

    5. Usando uma faca bem afiada, fatie o filé de salmão delicadamente em cubos de 1,3cm. Pode ser mais fácil cortá-lo colocando o salmão no freezer por alguns minutos, para ajudar a firmá-lo.

    6. Pouco antes da montagem, coloque o salmão em uma tigela e tempere com o molho shoyu e o suco de limão.

    7. Para montar, coloque algumas colheres de arroz em uma tigela média (use a sobra de arroz para outra tigela de poke ou sushi). Cubra o arroz com o salmão temperado, abacate, pepino, gengibre, cebolinha, folhas de nori, gergelim tostado e gergelim preto.

    8. Sirva imediatamente e aproveite!

    Peixinho Crocante com Batata

    Tasty

    Você vai precisar de:

    2 batatas

    2 colheres de sopa de azeite

    1 colher de sopa de sal

    1/2 colher de sopa de pimenta

    1/2 colher de sopa de páprica picante

    2 filés de tilápia

    Sal e pimenta a gosto

    1 xícara de farinha de trigo

    1 colher de chá de sal

    1 colher de sopa de alho em pó

    1 colher de chá de pimenta

    4 ovos batidos

    2 xícaras de cereal de milho quebrado

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 250ºC.

    2. Corte as batatas em 8 pedaços cada.

    3. Em uma tigela, misture as batatas, o sal, a páprica e a pimenta. Misture bem.

    4. Em uma assadeira com grade, distribua as batatas.

    5. Leve ao forno por 50 minutos.

    6. Tempere os seus filés de tilápia com sal e pimenta a gosto.

    7. Misture farinha de trigo, alho em pó, sal e pimenta em um prato.

    8. Empane os filés de tilápia na farinha, depois ovos batidos e por último cereal de milho.

    9. Remova sua assadeira do forno e adicione a tilápia empanada.

    10. Leve ao forno por mais 15 minutos ou até o peixe cozinhar.

    11. Aproveite!

    Sanduíche de peixe frito

    Tasty

    Porções: 1

    Você vai precisar de:

    1 filé de bacalhau

    100g (3/4 xícara) de farinha de trigo

    2 ovos, batidos

    100g (2 xícaras) de migalhas de farinha Panko

    30g (1/3 xícara) de queijo parmesão ralado

    Molho Tártaro Caseiro

    100g (1/2 xícara) de maionese

    1 pepino em conserva, picado

    1 colher de sopa de alcaparra, picada

    1 colher de chá de mostarda em grãos

    Suco de 1/2 limão

    Sanduíche

    4 fatias de pão branco

    folha de rúcula

    alface romana

    sal a gosto

    pimenta a gosto

    ketchup

    limão

    Modo de preparo:

    1. Corte o filé de bacalhau no formato de 6 a 7 sticks grandes.

    2. Misture o parmesão com a farinha Panko.

    3. Cubra os sticks de frango com a farinha de trigo, com os ovos e por último com a farinha Panko.

    4. Frite os sticks de frango em óleo quente (a 170ºC) por cerca de 2 a 3 minutos ou até ficarem dourados e bem cozidos. Reserve.

    5. Misture bem todos os ingredientes do molho e reserve.

    6. Passe uma fina camada do molho tártaro em uma fatia do pão bem macia.

    7. Coloque algumas folhas de rúcula e de alface romana e três pedaços grandes de sticks de frango, então tempere com uma pitada de limão, sal e pimenta. Para o toque final, um pouco de ketchup e mais molho tártaro.

    8. Cubra com outra fatia de pão e sirva.

    9. Bom apetite!

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