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18 recetas sin gluten variadas que serán la alegría de cualquier celíaco

Mmmm... CELICIOSO (lo siento mucho, de verdad).

publicado

1. Risotto de gambas y tomates secos.

Porque aunque cuando pensamos en Italia pensamos inevitablemente en pasta fresca, el risotto es una delicia apta para celíacos. Esta propuesta con tomates secos y gambas es perfecta como comida de domingo. Aprende a prepararlo aquí.
Minue / Directo al paladar

Porque aunque cuando pensamos en Italia pensamos inevitablemente en pasta fresca, el risotto es una delicia apta para celíacos. Esta propuesta con tomates secos y gambas es perfecta como comida de domingo. Aprende a prepararlo aquí.

2. Wok de verduras, gambas y sepia.

Esta receta incluye zanahorias de dos colores y marisco fresco. Requiere muy poca elaboración si tenemos en cuenta el estupendo resultado. Aquí puedes ver la receta paso a paso.
Cocina con poco

Esta receta incluye zanahorias de dos colores y marisco fresco. Requiere muy poca elaboración si tenemos en cuenta el estupendo resultado. Aquí puedes ver la receta paso a paso.

3. Tabulé.

Con la llegada del buen tiempo, pocas cosas apetecen más que los platos fresquitos. Esta clásica ensalada libanesa preparada con cous cous de harina de maíz o quinoa y acompañada de verduras es más saciante que la ensalada tradicional y además es gluten free. Aprende a preparar un buen tabulé aquí.
Delicious Martha

Con la llegada del buen tiempo, pocas cosas apetecen más que los platos fresquitos. Esta clásica ensalada libanesa preparada con cous cous de harina de maíz o quinoa y acompañada de verduras es más saciante que la ensalada tradicional y además es gluten free. Aprende a preparar un buen tabulé aquí.

4. Lenguado en tempura con puré de garbanzos.

Porque una crujiente y deliciosa tempura es posible sin gluten. Esta receta, ideal como cena o aperitivo, hará que te quites el antojito del rebozado. El puré de garbanzos (o hummus de toda la vida) sirve también como receta única o de acompañamiento. Tienes la receta completa aquí.
Hogarmania

Porque una crujiente y deliciosa tempura es posible sin gluten. Esta receta, ideal como cena o aperitivo, hará que te quites el antojito del rebozado. El puré de garbanzos (o hummus de toda la vida) sirve también como receta única o de acompañamiento. Tienes la receta completa aquí.

5. Fritaílla de carne.

Este plato tradicional de Almería es una de esas recetas de toda la vida que sabe más espectacular si utilizas verduras de primera calidad. Puedes aprender cómo preparar este plato aquí.
Cocinando entre olivos

Este plato tradicional de Almería es una de esas recetas de toda la vida que sabe más espectacular si utilizas verduras de primera calidad. Puedes aprender cómo preparar este plato aquí.

6. Crema de lentejas y zanahorias con aceite de oliva.

Las cremas son un arreglo estupendo para cenas ligeras o para meterlas en tu tupper y disfrutarlas en el trabajo. El problema es que siempre terminamos cocinando las mismas. Esta crema de lentejas y zanahorias te aportará los nutrientes de la legumbre y el sabor dulce de las zanahorias. Aquí tienes la receta.
Cocinando entre olivos

Las cremas son un arreglo estupendo para cenas ligeras o para meterlas en tu tupper y disfrutarlas en el trabajo. El problema es que siempre terminamos cocinando las mismas. Esta crema de lentejas y zanahorias te aportará los nutrientes de la legumbre y el sabor dulce de las zanahorias. Aquí tienes la receta.

7. Pastel de maíz.

Lo mejor de esta receta paraguaya es que es muy saciante, por lo que acompañada de una ensalada verde ligera se convertirá en la solución ideal para cualquier comida o cena. Aprende a hacer el pastel de maíz aquí.
Directo al paladar

Lo mejor de esta receta paraguaya es que es muy saciante, por lo que acompañada de una ensalada verde ligera se convertirá en la solución ideal para cualquier comida o cena. Aprende a hacer el pastel de maíz aquí.

8. Sopa Minestrone.

Entre los muchos pros de esta sopa, además de estar riquísima, está que se prepara en tan solo 25 minutos y que contiene verduras, hidratos y legumbres. Es decir, todo lo que necesitas para llenarte de energía. Aquí tienes la receta.
Danza de fogones

Entre los muchos pros de esta sopa, además de estar riquísima, está que se prepara en tan solo 25 minutos y que contiene verduras, hidratos y legumbres. Es decir, todo lo que necesitas para llenarte de energía. Aquí tienes la receta.

9. Ensalada griega clásica.

Si los clásicos siguen funcionando sobre la mesa es porque la receta original es perfecta y no necesita mucho más. La ensalada griega clásica es un plato sencillo y ligero que va estupendamente con el calorcito. Aquí tienes su receta.
Bea, recetas y más

Si los clásicos siguen funcionando sobre la mesa es porque la receta original es perfecta y no necesita mucho más. La ensalada griega clásica es un plato sencillo y ligero que va estupendamente con el calorcito. Aquí tienes su receta.

10. Potaje de garbanzos marroquí.

Si las legumbres no son tu cosa favorita quizás no has intentado probarlas de otro forma que no sea "a la española". Esta sencilla receta marroquí le dará un sabor diferente a los garbanzos, porque nunca está de más probar algo nuevo. Tienes la receta aquí.
Bea, recetas y más.

Si las legumbres no son tu cosa favorita quizás no has intentado probarlas de otro forma que no sea "a la española". Esta sencilla receta marroquí le dará un sabor diferente a los garbanzos, porque nunca está de más probar algo nuevo. Tienes la receta aquí.

11. Quiche de kale y tomatitos cherry.

Quizás la parte más complicada de tener alguna alergia alimentaria es no saber cómo elaborar algunos de tus platos preferidos sin ese ingrediente. Este es el caso de la quiche, que simplemente puede elaborarse con harina de arroz. El relleno de esta es sano y ligero. Aquí te explican cómo preparar tu propia quiche.
La cocina de Aisha

Quizás la parte más complicada de tener alguna alergia alimentaria es no saber cómo elaborar algunos de tus platos preferidos sin ese ingrediente. Este es el caso de la quiche, que simplemente puede elaborarse con harina de arroz. El relleno de esta es sano y ligero. Aquí te explican cómo preparar tu propia quiche.

12. Marmitako de calamares.

Un plato de los de toda la vida que no decepciona y que es ideal para degustar con tu copita de vino blanco. No tiene más misterio. Aquí tienes la receta.
Lola en la cocina

Un plato de los de toda la vida que no decepciona y que es ideal para degustar con tu copita de vino blanco. No tiene más misterio. Aquí tienes la receta.

13. Bacalao a la portuguesa.

El bacalao a bras es una de los platos más típicos de Portugal. El resultado es tan rico y su elaboración tan sencilla que no comprendo cómo todavía no ha traspasado las fronteras. Aquí tienes la receta.
Familia Cerezo-perez / webos fritos

El bacalao a bras es una de los platos más típicos de Portugal. El resultado es tan rico y su elaboración tan sencilla que no comprendo cómo todavía no ha traspasado las fronteras. Aquí tienes la receta.

14. Empanada de atún y pimientos.

Lo mismo que sucede con la quiche puede suceder con la empanada. Y la vida es demasiado corta para no volver a comernos una empanadita de atún. Aquí tienes la receta completa.
Caminar sin gluten

Lo mismo que sucede con la quiche puede suceder con la empanada. Y la vida es demasiado corta para no volver a comernos una empanadita de atún. Aquí tienes la receta completa.

15. Baked potatoes o patatas asadas inglesas.

Para cuando te entra la fiebre gocha pero sabes que no puedes meterte una hamburguesa o un kebab entre pecho y espalda con tanta facilidad. Las patatas rellenas son el sustitutivo perfecto de todos esos platos tan calóricos. Además están buenísimas. Tienes la receta aquí.
Cocina con poco

Para cuando te entra la fiebre gocha pero sabes que no puedes meterte una hamburguesa o un kebab entre pecho y espalda con tanta facilidad. Las patatas rellenas son el sustitutivo perfecto de todos esos platos tan calóricos. Además están buenísimas. Tienes la receta aquí.

16. Berenjenas primavera.

Una receta sana, ligera, apta para vegetarianos y, por supuesto, sin gluten. Las berenjenas primavera sirven como plato único, son saciantes e increíblemente deliciosas. Aquí tienes la receta.
En Mil Batallas

Una receta sana, ligera, apta para vegetarianos y, por supuesto, sin gluten. Las berenjenas primavera sirven como plato único, son saciantes e increíblemente deliciosas. Aquí tienes la receta.

17. Salmón al limón con costra de nueces.

Una de esas recetas que está buenísimas y son muy vistosas, pero que en el fondo consisten en meter las cosas en el horno y preocuparte solo por el tiempo. Aquí tienes la receta.
Cocina con poco

Una de esas recetas que está buenísimas y son muy vistosas, pero que en el fondo consisten en meter las cosas en el horno y preocuparte solo por el tiempo. Aquí tienes la receta.

18. Cazuelita de patatas y huevo.

Te aconsejamos comprar pan sin gluten porque esta receta es para eso. La tienes aquí.
Cocinar para dos

Te aconsejamos comprar pan sin gluten porque esta receta es para eso. La tienes aquí.