Você vai precisar de:
Porções: 6
1 abacaxi
450g de coxas de frango sem osso e sem pele
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Molho barbecue a gosto
6 a 8 fatias de bacon
24 a 30 palitos de dente
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180 ºC.
2. Descasque o abacaxi e faça um corte de 2,5 centímetros no fundo da fruta.
3. Usando uma faca, corte quadrados com 2,5 centímetros de lado. Cuidadosamente, corte o mais fundo possível sem cortar totalmente o topo do abacaxi.
4. Utilizando uma colher, remova o excesso de abacaxi. Você pode usar o que sobrou para fazer um suco de abacaxi!
5. Em uma panela em fogo alto, coloque um pouco de óleo e o frango. Salpique sal e pimenta. Cozinhe até o frango ficar levemente dourado e vire para cozinhar o outro lado.
6. Passe o molho barbecue nos dois lados do frango.
7. Recheie o abacaxi oco com o franco com barbecue.
8. Envolva o abacaxi em tiras de bacon colocando-as no topo da fruta e prendendo-as com os palitos de dente. Asse por 30 minutos.
9. Corte, sirva e bom apetite!
Inspirado em: https://www.facebook.com/josh.bush.58323/photos..."
