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Aprenda a fazer a receita tradicional de lasanha à bolonhesa

Você merece experimentar.

Aprenda a fazer a tradicional receita de lasanha à bolonhesa:

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Você vai precisar de:

250g de Lasanha Barilla

250g de carne bovina moída

250g de carne suína moída

80g de toucinho moído

1/2 cenoura picada

1 talo de salsão picado

1 cebola pequena picada

2 folhas de louro

3 colheres de polpa de tomate concentrada

50 ml de azeite extra virgem de oliva

50g de manteiga

½ copo de vinho tinto

250 ml de caldo de carne ou legumes

1 copo de leite fresco

3 colheres de creme de leite fresco

½ colher de sopa de tomilho fresco

½ colher de sopa de manjericão fresco

½ colher de sopa de orégano fresco

Sal e pimenta do reino

Besciamella:

80g manteiga

80g de farinha

1 litro de leite

Sal, pimenta do reino e noz moscada

100g de parmesão ralado

Noz moscada ralada a gosto

Para montagem:

200g de muçarela de búfala

150g de parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande acrescente o azeite, a manteiga e o toucinho. Deixe até dourar.

2. Em seguida, acrescente a cebola, a cenoura, o salsão e folhas de louro. Mexa de vez em quando, até que fique levemente dourado e macio.

3. Acrescente a carne bovina e suína e deixe até dourar.

4. Em seguida, acrescente o vinho e espere reduzir à metade.

5. Acrescente o caldo de carne e o molho de tomate.

6. Acrescente o leite, o creme de leite, tomilho, orégano, manjericão, sal, pimenta, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de quarenta minutos. Adicione mais água se ressecar muito.

7. Prepare o molho branco: em uma caçarola, derreta a manteiga e acrescente a farinha.

8. Cozinhe mexendo sempre até ficar espumosa, cozinhe por mais três ou quatro minutos.

9. Acrescente o leite quente aos poucos, mexendo com um fouet.

10. Mexa até engrossar.

11. Desligue o fogo e acrescente o queijo ralado, a noz moscada, sal e pimenta do reino. Reserve.

12. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

13. Monte a lasanha intercalando o ragú Bolonhesa, a massa Barilla, molho bechamel, o queijo parmesão, a massa Barilla, o ragú Bolonhesa e a muçarela de búfala cortada ao meio. Repita esta sequência até acabarem os molhos. Leve para assar por 15 minutos ou até que fique levemente dourada.

14. Ao retirar do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

15. Buon apetito!