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Aprenda a fazer o clássico Spaghetti alla Nerano

Você vai se surpreender com esta combinação de abobrinha e provolone.

Aprenda a fazer o clássico Spaghetti alla Nerano:

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Você vai precisar de:

500g Spaghetti n5 Barilla

700g de abobrinha italiana

3 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho

1 pimenta dedo de moça sem sementes

1 colher de tomilho

1 colher de sálvia

1 colher de alecrim

½ xícara de manjericão

1 ½ xícara da água do cozimento do macarrão

200g de queijo provolone ralado

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira antiaderente, grelhe no azeite as abobrinhas em fatias finas. Tempera-as com sal e pimenta. Coloque sobre papel absorvente e reserve.

2. Em uma frigideira, doure rapidamente o alho, a pimenta dedo de moça, o tomilho, o manjericão, o alecrim e a sálvia.

3. Pegue 1/3 das abobrinhas grelhadas e processe junto com o mix de ervas refogado. Reserve o pesto de abobrinha.

4. Cozinhe o Spaghetti n5 Barilla em água fervente com 1 colher de sal por 6 minutos (2 minutos a menos que o tempo indicado na embalagem). Escorra e reserve a água do cozimento.

5. Em uma panela grande, coloque a massa, o pesto de abobrinhas, as abobrinhas grelhadas, a água do cozimento e misture delicadamente. Mexa por mais 2 minutos restantes para a massa cozinhar. Adicione o queijo provolone aos poucos sempre misturando delicadamente até obter um molho.

6. Tempere com mais sal e pimenta se preferir. Buon appetito!