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11 spécialités excentriques que vous pouvez réellement manger à Sydney, mais que vous aurez d'abord envie de photographier

À déguster avec les yeux ET la bouche. Maintenant, arrêtez de baver devant votre ordi et sautez dans un avion direction l'Australie !

Publié le

1. Mi Goreng Toastie, Dutch Smuggler

Une bouchée suffira à vous convaincre que ceci n’est pas un sandwich toasté ordinaire. Avec ses nouilles instantanées mie goreng, son fromage fondu, son œuf frit (avec le jaune encore liquide) et son pain blanc légèrement beurré, cette création tout bonnement géniale mettront vos papilles dans tous leurs états.

Une bouchée suffira à vous convaincre que ceci n’est pas un sandwich toasté ordinaire. Avec ses nouilles instantanées mie goreng, son fromage fondu, son œuf frit (avec le jaune encore liquide) et son pain blanc légèrement beurré, cette création tout bonnement géniale mettront vos papilles dans tous leurs états.

2. Le Doshi, Fish Market Cafe

Niché à l'intérieur du marché aux poissons de Sydney, le Fish Market Cafe abrite un hybride donut-sushi dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer. Ces anneaux de riz blanc ou violet agrémentés de garnitures en tous genres, du saumon aux coquilles Saint-Jacques, en passant par le crabe à carapace molle, sont aussi délicieux qu’Instagrammables.

Niché à l'intérieur du marché aux poissons de Sydney, le Fish Market Cafe abrite un hybride donut-sushi dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer. Ces anneaux de riz blanc ou violet agrémentés de garnitures en tous genres, du saumon aux coquilles Saint-Jacques, en passant par le crabe à carapace molle, sont aussi délicieux qu’Instagrammables.

3. Sea Salt Soft Serve, Aqua S

C’est sans doute le mélange sucré-salé et son goût de reviens-y qui explique le côté hautement addictif de cette ~divine création~. L'odeur du marshmallow grillé, le croustillant du pop-corn et le son des bonbons qui crépitent, combinés à la vue et au goût de cette merveille, et c’est l’overdose sensorielle.

C’est sans doute le mélange sucré-salé et son goût de reviens-y qui explique le côté hautement addictif de cette ~divine création~. L'odeur du marshmallow grillé, le croustillant du pop-corn et le son des bonbons qui crépitent, combinés à la vue et au goût de cette merveille, et c’est l’overdose sensorielle.

4. Raindrop Cake, Harajuku Gyoza

À mi-chemin entre la science et la pâtisserie, voici l'une des rares occasions où il est fortement recommandé de jouer avec sa nourriture. Comme son nom l’indique, cette fascinante sphère à un goût proche de l'eau… mais une fois que vous aurez fini de la triturer (et de glousser), versez un peu de sirop puis saupoudrez-la de matcha et de pistaches concassées, et vous obtiendrez un dessert plutôt chouette.

À mi-chemin entre la science et la pâtisserie, voici l'une des rares occasions où il est fortement recommandé de jouer avec sa nourriture. Comme son nom l’indique, cette fascinante sphère à un goût proche de l'eau… mais une fois que vous aurez fini de la triturer (et de glousser), versez un peu de sirop puis saupoudrez-la de matcha et de pistaches concassées, et vous obtiendrez un dessert plutôt chouette.

5. Baoger, Belly Bao

Croisement entre le bao (spécialité de la street food taïwanaise) et le hamburger, le baoger illustre à la perfection tout ce qu'un plat hybride se doit d'être. Le bao bun moelleux et légèrement collant et ses radis marinés se marient parfaitement au fromage américain qui recouvre le steak de bœuf Angus salé, grillé au feu de bois et légèrement rosé à cœur.

Croisement entre le bao (spécialité de la street food taïwanaise) et le hamburger, le baoger illustre à la perfection tout ce qu'un plat hybride se doit d'être. Le bao bun moelleux et légèrement collant et ses radis marinés se marient parfaitement au fromage américain qui recouvre le steak de bœuf Angus salé, grillé au feu de bois et légèrement rosé à cœur.

6. French Toast, Cuckoo Callay

Entre les tartines et les céréales, votre cœur balance, au petit-déjeuner ? Alors cette brioche perdue enrobée de pétales de maïs au miel et cacahuètes est faite pour vous. Elle vous sera servie avec de la confiture de banane maison, de la glace et des éclats de meringue au chocolat. Et oui, vous pourrez tout à fait la déguster au petit-déjeuner.

Entre les tartines et les céréales, votre cœur balance, au petit-déjeuner ? Alors cette brioche perdue enrobée de pétales de maïs au miel et cacahuètes est faite pour vous. Elle vous sera servie avec de la confiture de banane maison, de la glace et des éclats de meringue au chocolat. Et oui, vous pourrez tout à fait la déguster au petit-déjeuner.

7. Starburst Dumplings, Luyu & YumYum

Un coup d'œil suffit pour deviner que ces délicieuses petites bouchées arc-en-ciel ne sont pas des raviolis ordinaires. Créés dans l’esprit des xiaolongbao (ou raviolis à la soupe) mais avec du poulet à la place du porc, leur pâte arc-en-ciel est infusée de fruits (bien qu’elle n'en ait pas le goût).

Un coup d'œil suffit pour deviner que ces délicieuses petites bouchées arc-en-ciel ne sont pas des raviolis ordinaires. Créés dans l’esprit des xiaolongbao (ou raviolis à la soupe) mais avec du poulet à la place du porc, leur pâte arc-en-ciel est infusée de fruits (bien qu’elle n'en ait pas le goût).

8. Bacon Mac Daddy, Cuckoo Callay

Qu'est-ce qu’on obtient en combinant des mac 'n' cheese au bacon, du bacon frit, de la confiture de bacon sucrée, une pâtisserie française et un œuf parfaitement poché ? Cette dinguerie croissantesque. Les. Mots. Vont. Vous. Manquer.

Qu'est-ce qu’on obtient en combinant des mac 'n' cheese au bacon, du bacon frit, de la confiture de bacon sucrée, une pâtisserie française et un œuf parfaitement poché ? Cette dinguerie croissantesque. Les. Mots. Vont. Vous. Manquer.

9. Roti Tisu, Mamak

À la fois feuilleté et croustillant, salé et sucré… Cette pâte à pain malaisien, ou roti, est étalée en fine couche sur une plaque de cuisson avant d'être délicatement érigée en cône. Encore meilleure arrosée d’un léger filet de lait concentré.

À la fois feuilleté et croustillant, salé et sucré… Cette pâte à pain malaisien, ou roti, est étalée en fine couche sur une plaque de cuisson avant d'être délicatement érigée en cône. Encore meilleure arrosée d’un léger filet de lait concentré.

10. Rainbow Bagel, The Tiny Giant

De quoi sont faits les rêves des licornes ? De bagels arc-en-ciel tartinés de cream cheese, surmontés de fruits frais et garnis de barbe à papa turque. Personne ne sait pourquoi la nourriture arc-en-ciel a meilleur goût, mais c’est toujours le cas.

De quoi sont faits les rêves des licornes ? De bagels arc-en-ciel tartinés de cream cheese, surmontés de fruits frais et garnis de barbe à papa turque. Personne ne sait pourquoi la nourriture arc-en-ciel a meilleur goût, mais c’est toujours le cas.

11. Bloody Hell, Bloody Mary's

Bien décidé à redéfinir le mot «garniture», en plus de la traditionnelle branche de céleri, le Bloody Hell est pour le moins chargé, avec son aile de poulet frite, son mini-burger et sa grosse crevette. Le Bloody Mary lui-même est à base de jus de tomate frais, d'un filet de sauce de poisson et d’autant de sauce piquante que vous voudrez en ajouter.

Bien décidé à redéfinir le mot «garniture», en plus de la traditionnelle branche de céleri, le Bloody Hell est pour le moins chargé, avec son aile de poulet frite, son mini-burger et sa grosse crevette. Le Bloody Mary lui-même est à base de jus de tomate frais, d'un filet de sauce de poisson et d’autant de sauce piquante que vous voudrez en ajouter.

Photos d'Emily Gulli / BuzzFeed

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