卵そっくりだけど卵じゃない…噂の新食材「ヴィーガンエッグ」が凄い

製造元はJust For All。実はこの会社、乳製品を含まないドレッシング、マヨネーズ、クッキーまで作っているんです。

スクランブルエッグも、見た目は変わらないでしょう？

ヴィーガンエッグは低カロリーかつ高タンパク。

普通の卵は1個70キロカロリー、タンパク質量は6グラムですが、同量のヴィーガンエッグは45キロカロリー！タンパク質量も本物と大差ない5グラム。有能です。

普段はバターも使うんですが、ヴィーガン流にやりたいので今回はパス。

まだ試食前ですが、植物性の食材がこんなにも本物の卵料理そっくりに出来上がるなんて信じられません。

もし何も言わずに出されても、これがヴィーガン料理だなんて想像もしないでしょう。

私のように、加熱し過ぎない少し柔らかめのスクランブルエッグが好みの人は、あまり口に合わないかもしれません。

味そのものはびっくりするくらい卵です。ほんのちょっとクリーミーさが足りないくらい。

今回はトーストに乗せて食べましたが、ソテーした野菜とも混ぜてみたいし、シンプルにチャイブを混ぜて焼くのもアリです。

味はほぼ本物の卵。食感は完全に一緒ではないものの、限りなく本物に近いと言って良いでしょう。

もしフワフワなスクランブルエッグがお好みなら、ちょっと固くてゴムっぽいヴィーガンエッグは好きじゃないかもしれません。でもスパイスやハーブなどの調味料を工夫すれば、美味しく食べられますよ。

もしあなたがヴィーガンか、卵アレルギーを持っているなら、このヴィーガンエッグは卵の代替品として完璧です！

ヴィーガンエッグのレシピはまだまだ開拓できるはず。サンドイッチから炒飯まで、色々試してみてください。