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Ces recettes de «riz» frit sont parfaites si vous êtes au régime

Le riz de chou-fleur est votre nouveau meilleur ami

Publié le

Voici une vidéo qui vous montre comment procéder :

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Riz de chou-fleur

Pour 1 personne

INGRÉDIENTS
1 tête de chou-fleur

PRÉPARATION
Enlevez toutes les feuilles et coupez le chou-fleur en petits fleurons.

Placez les fleurons dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'ils aient une texture semblable à celle du riz. Veillez à ne pas trop faire tourner le robot trop longtemps sinon le mélange pourrait devenir mou. Réservez et égouttez l'excès d'humidité avec une serviette, si vous le souhaitez.

Poulet au sésame et «riz» frit
Pour 3-4 personnes

INGRÉDIENTS
1 blanc de poulet détaillé en dés

200 g de petits pois et de carottes

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à café de poivre noir

1 portion de riz de chou-fleur

3 œufs battus

2 cuillères à soupe de graines de sésame

PRÉPARATION
Dans une grande casserole faire cuire le poulet à feu moyen-vif jusqu'à ce que toute couleur rosée ait disparu. Ajouter les petits pois, les carottes, la sauce soja et le poivre noir.

Remuer jusqu'à ce que l'essentiel du liquide ait réduit, puis ajouter le riz de chou-fleur. Cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient incorporés de façon uniforme au chou-fleur.

Répartir le riz sur le bord de la poêle afin de créer un puits au centre.

Verser les œufs battus dans le puits, en remuant seulement les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Faire disparaître les œufs dans le riz puis incorporer les graines de sésame.

Servez!

Bœuf et «riz» frit de brocoli
Pour 3-4 personnes

INGRÉDIENTS
340 g de bavette détaillée en petites lamelles

350 g de fleurs de brocoli

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre noir

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de sucre brun

1 portion de riz de chou-fleur

PRÉPARATION
Dans une grande casserole, faire cuire le steak à feu moyen-vif. Ajouter le brocoli, le sel, le poivre, la sauce de soja et le sucre brun.

Cuire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait réduit.

Ajouter le riz de chou-fleur, puis laisser cuire environ 3-4 minutes de plus.

Servez!

«Riz» frit végétarien
Pour 3-4 personnes

INGRÉDIENTS
½ oignon détaillé en dés

1 poivron rouge détaillé en dés

1 poivron vert détaillé en dés

1 poivron jaune détaillé en dés

100 g de champignons émincés

2 cuillères à café de sel

1 cuillère à café de poivre

1 portion de riz de chou-fleur

3 œufs battus

PRÉPARATION
Dans une grande casserole faire cuire les oignons, les poivrons, les champignons, le sel et le poivre à feu moyen-vif jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas mous.

Ajouter le riz de chou-fleur. Cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient incorporés de façon uniforme au chou-fleur.

Répartir le riz sur le bord de la poêle afin de créer un puits au centre.

Verser les œufs battus dans le puits en remuant seulement les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Faites disparaître les œufs dans le riz.

Servez!

Porc à l'ail et «riz» frit

Pour 3-4 personnes

INGRÉDIENTS

2 côtelettes de porc détaillées en dés

4 gousses d'ail finement hachées

½ oignon émincé

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre

2 cuillères à soupe de sauce soja

90 g de miel

1 portion de riz de chou-fleur

3 œufs battus

½ tasse d'oignons verts émincés

PRÉPARATION

Dans une grande casserole, faire cuire le porc à feu moyen-vif jusqu'à ce que toute couleur rosée ait disparu, puis ajouter l'ail, les oignons, le sel, le poivre, la sauce soja et le miel, en remuant jusqu'à ce que la sauce commence à colorer.

Remuer jusqu'à ce que l'essentiel du liquide ait réduit, puis ajouter le riz de chou-fleur. Cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce que le porc soit incorporé de façon uniforme au chou-fleur.

Répartir le riz sur le bord de la poêle afin de créer un puits au centre.

Verser les œufs battus dans le puits, en remuant les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Faire disparaître les œufs dans le riz, puis mélanger les oignons verts

Servez!

Ce post a été traduit de l'anglais.

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