Hoje é dia de pão de alho recheado com frango à milanesa

1 peito de frango, sem osso e sem pele

2 xícaras de farinha de trigo

4 ovos batidos

2 xícaras de farinha de rosca temperada

1 xícara de óleo para fritar

1 baguete grande

10-12 fatias de muçarela

Molho de tomate

Para a manteiga de alho:

⅓ de xícara de manteiga derretida

3 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de salsa, picada

1 colher de sopa de parmesão ralado

1. Fatie o peito de frango em tiras de 1 centímetro de espessura.

2. Coloque a farinha de trigo, os ovos e a farinha de rosca em 3 tigelas separadas.

3. Role uma tira de frango na farinha, e tire o excesso. Molhe a tira no ovo e então coloque-a na farinha de rosca, cobrindo-a completamente.

4. Repita com o frango restante.

5. Aqueça óleo a 350˚F/ 180˚C e preaqueça o forno a 350°F / 180˚C.

6. Frite as tiras de frango empanadas até os dois lados ficarem dourados. Coloque em papel toalha para remover o excesso de óleo.

7. Fatie a baguete em pedaços aproximadamente do mesmo comprimento das tiras de frango à milanesa.

8. Tire o miolo dos pedaços da baguete com uma faca.

9. Coloque duas fatias de muçarela uma sobre a outra, coloque uma tira de frango empanado e dobre a muçarela bem firme em volta do frango.

10. Coloque as fatias de frango enroladas dentro de um pedaço da baguete.

11. Fatie os pedaços recheados da baguete e as coloque bem juntas em uma assadeira untada com óleo.

12. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes para manteiga de alho.

Espalhe a manteiga de alho igualmente pelas fatias da baguete, assegurando-se de que um pouco fique entre as fatias.

13. Embrulhe a baguete no papel alumínio e leve ao forno por 20-25 minutos, até o queijo derreter e o topo começar a dourar.

14. Remova o papel alumínio e sirva com molho de tomate!