Aprenda a fazer o korokke, croquetes de presunto e queijo no estilo japonês

8 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços médios.

2 colheres de chá de sal

1 xícara de presunto picado em pequenos pedaços

¾ xícara de queijo, cortado em pequenos pedaços

½ cebolinha picada

1 colher de chá de pimenta

1 colher de sopa de leite

1 xícara de farinha de trigo

4 ovos batidos

2 xícaras de farinha de rosca (ou farinha para empanar)

Óleo, para fritar

Repolho verde picado para servir

Molho Tonkatsu para servir

1. Aqueça água em uma panela até a fervura e adicione as batatas, 1 colher de chá de sal e mexa.

2. Cubra e ferva por 10-15 minutos, até que um garfo possa furar as batatas com facilidade.

3. Seque as batatas em uma toalha, permitindo que resfriem para remover o excesso de umidade, então transfira para um refratário grande.

4. Amasse as batatas até que não haja nenhum pedaço grande.

5. Adicione presunto, queijo, cebolinha, e outra colher de chá de sal, pimenta e leite.

6. Mexa até que esteja tudo bem incorporado.

7. Modele a mistura de batata em discos de 5 cm.

8. Separe a farinha, ovos e farinha de pão em refratários diferentes.

9. Passe os croquetes na farinha, retirando o excesso, depois passe nos ovos e depois cubra-os de forma homogênea com a farinha de pão.

10. Aqueça óleo em uma panela a 180 °C.

11. Frite 2-3 croquetes por vez até ficarem dourados, depois retire o excesso de óleo em um prato forrado com papel toalha.

12. Esfrie, depois sirva com o repolho e molho.

13. Bom apetite!

Porções: 6-8