Enrolado de frango recheado com brócolis, cheddar e presunto
BuzzFeed
6 porções
Você vai precisar de:
Recheio
1 cabeça de brócolis-de-cabeça, cortada em ramos
200g (2 xícaras) de queijo cheddar, ralado
170g de cream cheese (queijo cremoso), amolecido
150g (1 xícara) de presunto, picado
1 colher de sopa de cebola em pó
Mix de Temperos
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de chá de orégano desidratado
1 colher de chá de páprica
3 peitos de frango desossados e sem pele
6 fatias de presunto
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Corte o brócolis em ramos finos e transfira-os para uma tigela grande.
3. Acrescente o cheddar, o cream cheese, o presunto, o pó de cebola e misture uniformemente até incorporar. Reserve.
4. Em uma tigela, misture o sal, a pimenta, o alho em pó, a cebola em pó, o orégano e a páprica. Mexa até incorporar.
5. Coloque os peitos de frango em uma tábua de corte e faça um corte horizontal, tomando cuidado para não cortá-los por completo.
6. Tempere bem ambos os lados do frango com o mix de temperos.
7. Coloque cada peito de frango em duas folhas de filme plástico, então cubra com mais filme plástico.
8. Use um batedor de carne para bater o peito de frango, deixando-o fininho e em um formato retangular.
9. Repita com os peitos de frango restantes.
10. Coloque dois peitos de frango (já batidos) em uma forma para pão untada e forrada com papel manteiga, ligeiramente sobrepostos.
11. Coloque as fatias de presunto no fundo e nas laterais, deixando o presunto "pendurado" nas laterais da forma.
12. Espalhe a mistura de brócolis uniformemente sobre o presunto, pressionando-a e alisando-a nas bordas da forma.
13. Dobre as pontas do presunto para selar completamente a mistura.
14. Coloque o terceiro peito de frango batido no topo. Use um garfo para enfiar as bordas do frango na forma, selando tudo.
15. Leve ao forno por 25 a 30 minutos, até a parte de cima do enroladinho começar a dourar e ficar vermelha.
16. Deixe o enroladinho esfriar na forma. Retire qualquer líquido da forma. Remova o enroladinho de frango utilizando o papel-manteiga.
17. Corte em fatias de 2 centímetros e sirva!
18. Bom apetite
