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A torta de lasanha chegou pra ficar

Uma delícia dessas, bicho!

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Torta de lasanha

Porções: 10Você vai precisar de: 3 colheres de sopa de azeite de oliva, separadas1/2 cebola amarela média, cortada em cubos4 dentes de alho picados450g de carne moída1 colher de chá de sal1 colher de chá de pimenta do reino425g de molho de tomate85g de polpa de tomate425g de ricota½ xícara de manjericão fresco picado1 ovo grande½ xícara de queijo parmesão ralado30 folhas de massa de lasanha, cozidas al dente 2 xícaras de queijo mussarela raladoMolho Bechamel2 colheres de sopa de manteiga sem sal2 colheres de sopa de farinha de trigo1e ½ xícara de leite quenteSal a gostoPimenta moída na hora, a gosto¼ de xícara de queijo parmesão raladoManjericão picado para decorarqueijo parmesão ralado para decorarModo de preparo: Preaqueça o forno a 190° C.Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela grande em fogo alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até começar a dourar, mexendo de vez em quando, por 3 a 4 minutos.Acrescente a carne, o sal e a pimenta e deixe cozinhar até que toda a umidade evapore e a carne comece a ficar marrom nas bordas, desmanchando ao mexer, por 10 a 12 minutos.Acrescente o molho de tomate e a polpa de tomate, reduza o fogo e deixe o molho ferver em fogo brando. Deixe cozinhar até o molho engrossar, por cerca de 15 minutos. Retire a panela do fogo e reserve.Em uma tigela pequena, misture a ricota, o manjericão, o ovo e o parmesão. Mexa até ficar homogêneo. Reserve.Unte uma assadeira grande de metal com a colher de sopa restante do azeite de oliva e em seguida distribua cerca de 25 folhas de massa de lasanha no fundo e nas laterais da assadeira, espalhando-as em um padrão de sobreposição. As bordas das folhas de lasanha devem ficar penduradas nas laterais da assadeira.Corte o restante das folhas de massa de lasanha ao meio, transversalmente. Elas servirão como camadas entre a mistura de carne e queijo.Salpique metade da mussarela no fundo da assadeira, por cima da massa. Isso ajudará a firmar a massa durante o cozimento. Espalhe uniformemente metade do molho de carne sobre a mussarela e, sobre o molho, coloque metade da massa cortada. Espalhe toda a mistura de ricota sobre a massa. Em seguida, cubra com o restante da massa, depois com o restante da mussarela e o restante do molho de carne.Dobre as bordas das folhas de lasanha que estão penduradas nas bordas da assadeira em direção ao centro, criando outro padrão de sobreposição. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos, até que esteja cozido.Enquanto isso, faça o molho bechamel: em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre por cerca de 2 minutos, até formar uma pasta. Acrescente o leite quente e continue mexendo até o molho engrossar e começar a ferver. Tempere com sal e pimenta e acrescente o parmesão. Reduza para fogo baixo e deixe cozinhar, mexendo sempre, por mais 2 ou 3 minutos. Desenforme a cúpula de lasanha sobre uma tábua de corte. Despeje o molho bechamel por cima e cubra com manjericão. Corte a lasanha em pedaços e cubra com mais parmesão e manjericão, se desejar.Bom apetite!
Tasty

Porções: 10

Você vai precisar de:

3 colheres de sopa de azeite de oliva, separadas

1/2 cebola amarela média, cortada em cubos

4 dentes de alho picados

450g de carne moída

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta do reino

425g de molho de tomate

85g de polpa de tomate

425g de ricota

½ xícara de manjericão fresco picado

1 ovo grande

½ xícara de queijo parmesão ralado

30 folhas de massa de lasanha, cozidas al dente

2 xícaras de queijo mussarela ralado

Molho Bechamel

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1e ½ xícara de leite quente

Sal a gosto

Pimenta moída na hora, a gosto

¼ de xícara de queijo parmesão ralado

Manjericão picado para decorar

queijo parmesão ralado para decorar

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 190° C.

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela grande em fogo alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até começar a dourar, mexendo de vez em quando, por 3 a 4 minutos.

Acrescente a carne, o sal e a pimenta e deixe cozinhar até que toda a umidade evapore e a carne comece a ficar marrom nas bordas, desmanchando ao mexer, por 10 a 12 minutos.

Acrescente o molho de tomate e a polpa de tomate, reduza o fogo e deixe o molho ferver em fogo brando. Deixe cozinhar até o molho engrossar, por cerca de 15 minutos. Retire a panela do fogo e reserve.

Em uma tigela pequena, misture a ricota, o manjericão, o ovo e o parmesão. Mexa até ficar homogêneo. Reserve.

Unte uma assadeira grande de metal com a colher de sopa restante do azeite de oliva e em seguida distribua cerca de 25 folhas de massa de lasanha no fundo e nas laterais da assadeira, espalhando-as em um padrão de sobreposição. As bordas das folhas de lasanha devem ficar penduradas nas laterais da assadeira.

Corte o restante das folhas de massa de lasanha ao meio, transversalmente. Elas servirão como camadas entre a mistura de carne e queijo.

Salpique metade da mussarela no fundo da assadeira, por cima da massa. Isso ajudará a firmar a massa durante o cozimento. Espalhe uniformemente metade do molho de carne sobre a mussarela e, sobre o molho, coloque metade da massa cortada. Espalhe toda a mistura de ricota sobre a massa. Em seguida, cubra com o restante da massa, depois com o restante da mussarela e o restante do molho de carne.

Dobre as bordas das folhas de lasanha que estão penduradas nas bordas da assadeira em direção ao centro, criando outro padrão de sobreposição.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos, até que esteja cozido.

Enquanto isso, faça o molho bechamel: em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre por cerca de 2 minutos, até formar uma pasta.

Acrescente o leite quente e continue mexendo até o molho engrossar e começar a ferver. Tempere com sal e pimenta e acrescente o parmesão. Reduza para fogo baixo e deixe cozinhar, mexendo sempre, por mais 2 ou 3 minutos.

Desenforme a cúpula de lasanha sobre uma tábua de corte.

Despeje o molho bechamel por cima e cubra com manjericão.

Corte a lasanha em pedaços e cubra com mais parmesão e manjericão, se desejar.

Bom apetite!