Para la gente que parece no poder elegir entre el taco de masa suave y el duro, un taco doble es casi como el sueño de una isla desierta.
Como no soy un monstruo, aquí me hice un taco doble SUPREMO, que estoy bastante segura de que significa "con crema agria". Esto es lo que necesitarás:
Para la CARNE DEL TACO, necesitarás carne molida, paprika, pimienta de cayena, comino molido, cebolla, ajo, sal y pimienta.
Cocina la carne, la cebolla y el ajo y añade la sal, todo en una sartén mediana a fuego intermedio/fuerte hasta que todo se dore (unos 5 minutos).
Una vez que empiece a dorarse, añade las especias. Cocina esto hasta que las especias arrojen su fragancia y la carne esté bien buena y dorada (me animaría a decir 'crocante'), otros 3 o 4 minutos.
Luego prepara las guarniciones. Corta la lechuga en tiras, pica los tomates y ralla el queso.
Para unir toda esta cosa de manera bella, esparce unos frijoles refritos tibios (esta es una marca muy buena) sobre una tortilla tibia de harina (trata de conseguir las pequeñas).
Luego haz que eso *abrace* a una tortilla dura. Si no logras encontrarlas, una buena idea es comprar los kits para tacos porque ya vienen incluidas allí.
Luego carga los tacos con la carne, el queso, la lechuga, el tomate, la CREMA AGRIA y más queso.
Tacos dobles
Por Alison Roman
Para hacer 4 tacos
Para el relleno:
½ kg de carne
½ cebolla amarilla picada en trocitos bien pequeños
2 dientes de ajo picados en trocitos bien pequeños
1 cucharadilla de comino
¾ de cucharadilla de paprika
½ cucharadilla de pimienta de cayena
Para el armado:
4 tortillas de harina
1 taza de frijoles refritos
4 tortillas duras de maíz
1 taza de queso cheddar rallado
1 taza de lechuga cortada en tiras
½ taza de tomate picado
1 taza de crema agria
Calienta una sartén mediana a fuego intermedio/fuerte. Agrega la carne molida, la cebolla, el ajo y condiméntalo con sal y pimienta. Cocínalo, revolviendo constantemente hasta que comience a dorarse (unos 4 minutos). Échale el comino, la paprika y la pimienta de cayena y cocínalo hasta que la carne esté completamente dorada y empiece a ponerse un poco crocante (2 minutos más).
Esparce frijoles refritos tibios sobre una tortilla de harina y envuelve con ella una tortilla dura.
Rellénala con carne, queso cheddar, lechuga cortada en tiras, tomate, crema agria y más queso.