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Las personas que comen salmorejo todo el año tienen razón y no hay más que hablar

¿Qué tontería es esa de disfrutarlo SOLO en verano?

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Vamos a ver, ¿me estáis diciendo que solo puedo disfrutar de uno de los mayores manjares de la gastronomía española durante tres meses al año? ¿Pero a quién narices se le ocurrió esa gilipollez?

Como no soy amigo de los sinsentidos, voy a desmontar paso por paso los pocos argumentos que los aguafiestas del salmorejo usan para intentar privarnos de su presencia durante un 75% de nuestro año. Veamos.

"El salmorejo es frío, y en invierno no apetecen cosas frías".

Warrengoldswain / Getty Images

Esta chica se está tomando una ensalada y lleva un jersey. ¿Por qué? Porque al parecer a nadie le parece mal que en invierno tomemos ensaladas frías. Las ensaladas frías sí se pueden tomar en diciembre y de hecho se os llena la boca diciendo "no, yo hoy voy a comer solo una ensaladita" creyéndote mejor que los demás por ser más sano o algo aunque tu ensalada lleve un cerdo en bacon. Los sándwiches fríos también se pueden tomar en invierno, los cuarenta gin tonics que te aprietas en fin de año, sin problema. Pero EH, el salmorejo no. Que está frío. No se te vaya a dañar tu gargantita. ¿Es que no vemos la hipocresía de nuestros hábitos alimenticios? ¿Es que no lo veis?

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"Es que depende de la temporada del tomate".

Getty Images / BuzzFeed

Pero a ver, a ver, almas de cántaro. Existe una cosa que se llama invernadero, que de hecho no es muy refinado –no es una tecnología loquísima imposible de comprender porque es básicamente un plástico– y con él (y un poco de modificación genética) yo puedo comer tomates todo el año. TODO EL AÑO. Que sí, que ellos crecen en verano y blablabla y la piña es de Brasil pero tú te la comes en España y sobre eso no rechistas. Hemos avanzado tecnológicamente como especie precisamente para que yo no tenga que pasar nueve meses sin comer salmorejo. Eso es lo que ha movido la ciencia, así que no vengáis a tocarme las narices.

"Pero esos tomates no están igual de buenos".

Getty Images / BuzzFeed

¿Qué sois ahora todos, catadores oficiales de tomates? ¿Os va a contratar Orlando para hacer controles de calidad? Si sois demasiado especialitos, probad con el tomate de lata para hacer vuestro rico salmorejo invernal y dejad de quejaros.

"El salmorejo es una comida para hidratarse, y no tiene sentido si no hace calor".

instagram.com

¿Sabéis qué hidrata mucho también? EL AGUA. ¿Sabéis qué meses dejáis de tomar agua? Exacto. Para hidratarse ya tenéis el agua, la cerveza, y la crema para después de la ducha. El salmorejo es para disfrutar y vivir una experiencia casi mística, y lo que haga aparte de eso como sus valores nutricionales es un poco secundario. Si de verdad creéis que el valor del salmorejo es hidratar, entonces os lanzo un concepto: FUENTES DE SALMOREJO.

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"Yo no tomo salmorejo en invierno porque tomo gazpacho en invierno, que es también raro pero es mucho mejor".

instagram.com

Pero a ver, a ver, qué clase de idiotez es esta. No seré yo quien cargue contra el gazpacho porque está un poco rico, pero comparar al gazpacho con el salmorejo es como comparar 'Parque Jurásico' con el capítulo de 'Compañeros' en el que aparecía un T-Rex.

El gazpacho es como cuando te tomas una Coca-Cola sin gas, que está rica y te la bebes, pero no tienen nada que ver. ¿De verdad alguien va a argumentarme que es mejor encontrar trozos de PEPINO que encontrar deliciosos y maravillosos trozos de JAMÓN IBÉRICO y HUEVO DURO? Por favor. Por favor...

"Es que en invierno no hay salmorejo en el súper".

Getty Images / BuzzFeed

Vale, esto es cierto, en muchos supermercados pequeños no hay. Y es, precisamente, algo que tenemos que cambiar porque no tiene ningún sentido. Pero, in the meantime, querido amigo, ¿por qué narices no te lo haces tú? Quiero decir, tampoco es como que incluya cuerno de unicornio y haya que esferificarlo. Es básicamente tomate, pan, ajo y aceite; no te van a llamar de 'Masterchef' pero oye, te llevas un salmorejo riquísimo, el juego del programa y el cariño de toda esta gente.

Y es que...

Cuando llegue el invierno el salmorejo no volverá a ser lo mismo.

Efectivamente, porque será mejor.

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