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Connaissez-vous vraiment les sauces pour «la pasta»?

Pouvez-vous faire la différence entre un «ragù» et un «pesto»?

Publié le
  1. 1. Commençons par une facile. Qu'est-ce que c'est que cette sauce?

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    Épinards et ricotta
    Salsa verde
    Pesto alla Genovese
    Pesto alla Siciliana
  2. 2. Quel est le nom de la sauce blanche utilisée dans les lasagnes?

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    Béchamel
    Mayonnaise
    Salsa bianca
    Sauce pour lasagnes
  3. 3. Devriez-vous mettre l’ail dans une sauce amatriciana?

    Alberto Nardelli
    Diable que oui!
    Non, ce serait un péché.
    Vous pouvez. C’est une recette souple.
  4. 4. Une question un peu plus difficile: lequel de ces plats contient des «gnocchi alla Sorrentina»?

    Via Thinkstock
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  5. 5. Maintenant une question sujette à controverse: utiliseriez-vous de la crème dans une sauce carbonara?

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    Non, c’est de la triche.
    Bien sûr que vous pouvez. Pourquoi pensez-vous que c’est tellement crémeux?
  6. 6. Quel est l’ingrédient de base dans la pasta alla Norma?

    Aubergine
    Thon
    Espadon
    Sanglier
  7. 7. Et que diriez-vous d'une salsa alla Puttanesca? Que met-on dedans?

    Thon, olives et haricots
    Anchois, câpres et olives
    Thon, oignons et olives
    Anchois, oignons et thon
  8. 8. Quel est l’ingrédient star dans une salsa alla Gricia?

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    Pancetta
    Bacon
    Guanciale
    Jamón
  9. 9. La salsa alle vongole est meilleure saupoudrée de quel fromage?

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    De parmesan
    De pecorino
    Du fromage? Qu'est-ce que ça vient foutre ici. Pas de fromage!
    De la mozzarella râpée
  10. 10. Qu'est-ce qui donne son punch à une salsa all'arrabbiata?

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    Beaucoup de poivre
    Oignons
    Mangue
    Du piment
  11. 11. Devez-vous mettre des oignons dans une sauce aglio, olio e peperoncino?

    Boston Globe/Contributor
    Oui
    Non
  12. 12. Lequel des ingrédients suivants ne rentre pas dans un ragù alla Bolognese traditionnel?

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    Céleri
    Vinaigre
    Carottes
    Oignons
  13. 13. Avec quoi doit-on farcir les cappellacci ferraresi?

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    Citrouille
    Ricotta et épinards
    Champignons
    Truffe
  14. 14. Quel est ce plat merveilleux?

    The Washington Post / Getty Images
    Pajata
    Sauce amatriciana blanche
    Beurre, parmesan et poivre
    Cacio e pepe
  15. 15. Et qu'est-ce que vous utilisez pour les orecchiette pugliesi?

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    Anchois et piment
    Zeste de citron et piment
    Sardines et piment
    Zeste d'orange et piment
  16. 16. Enfin, où se trouvent les malloreddus alla Campidanese?

    Via DEA / P. INGALDI / Contributor
    Via DEA / P. INGALDI / Contributor
    Via DEA / M. SARCINA / Contributor
    Via DEA / M. SARCINA / Contributor

Connaissez-vous vraiment les sauces pour «la pasta»?

Zéro pointé

Oh là là! En pasta, vous n'êtes vraiment pas au niveau. Vous connaissez à peine la différence entre l’ail et l’oignon.

Zéro pointé
Thinkstock
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Un-e pro de la pasta

Très bien! Vous êtes presque un-e pro de la pasta. Avec un peu plus de pratique, votre cuisson sera parfaitement al dente.

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Un-e as de la pasta

Fantastico! Vous êtes un-e as de la pasta. Depuis le choix de la combinaison entre sauce et pasta jusqu'à la quantité de sel dans vos plats, vous êtes fondamentalement Italien-ne.

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