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Connaissez-vous vraiment les sauces pour «la pasta»?

Pouvez-vous faire la différence entre un «ragù» et un «pesto»?

Publié le
  1. 1. Commençons par une facile. Qu'est-ce que c'est que cette sauce?

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    Correct
    Incorrect
    Épinards et ricotta
    Correct
    Incorrect
    Salsa verde
    Correct
    Incorrect
    Pesto alla Genovese
    Correct
    Incorrect
    Pesto alla Siciliana
  2. 2. Quel est le nom de la sauce blanche utilisée dans les lasagnes?

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    Correct
    Incorrect
    Béchamel
    Correct
    Incorrect
    Mayonnaise
    Correct
    Incorrect
    Salsa bianca
    Correct
    Incorrect
    Sauce pour lasagnes
  3. 3. Devriez-vous mettre l’ail dans une sauce amatriciana?

    Alberto Nardelli
    Correct
    Incorrect
    Diable que oui!
    Correct
    Incorrect
    Non, ce serait un péché.
    Correct
    Incorrect
    Vous pouvez. C’est une recette souple.
  4. 4. Une question un peu plus difficile: lequel de ces plats contient des «gnocchi alla Sorrentina»?

    Correct
    Incorrect
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    Via Thinkstock
    Correct
    Incorrect
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  5. 5. Maintenant une question sujette à controverse: utiliseriez-vous de la crème dans une sauce carbonara?

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    Correct
    Incorrect
    Non, c’est de la triche.
    Correct
    Incorrect
    Bien sûr que vous pouvez. Pourquoi pensez-vous que c’est tellement crémeux?
  6. 6. Quel est l’ingrédient de base dans la pasta alla Norma?

    Correct
    Incorrect
    Aubergine
    Correct
    Incorrect
    Thon
    Correct
    Incorrect
    Espadon
    Correct
    Incorrect
    Sanglier
  7. 7. Et que diriez-vous d'une salsa alla Puttanesca? Que met-on dedans?

    Correct
    Incorrect
    Thon, olives et haricots
    Correct
    Incorrect
    Anchois, câpres et olives
    Correct
    Incorrect
    Thon, oignons et olives
    Correct
    Incorrect
    Anchois, oignons et thon
  8. 8. Quel est l’ingrédient star dans une salsa alla Gricia?

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    Correct
    Incorrect
    Pancetta
    Correct
    Incorrect
    Bacon
    Correct
    Incorrect
    Guanciale
    Correct
    Incorrect
    Jamón
  9. 9. La salsa alle vongole est meilleure saupoudrée de quel fromage?

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    Correct
    Incorrect
    De parmesan
    Correct
    Incorrect
    De pecorino
    Correct
    Incorrect
    Du fromage? Qu'est-ce que ça vient foutre ici. Pas de fromage!
    Correct
    Incorrect
    De la mozzarella râpée
  10. 10. Qu'est-ce qui donne son punch à une salsa all'arrabbiata?

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    Correct
    Incorrect
    Beaucoup de poivre
    Correct
    Incorrect
    Oignons
    Correct
    Incorrect
    Mangue
    Correct
    Incorrect
    Du piment
  11. 11. Devez-vous mettre des oignons dans une sauce aglio, olio e peperoncino?

    Boston Globe/Contributor
    Correct
    Incorrect
    Oui
    Correct
    Incorrect
    Non
  12. 12. Lequel des ingrédients suivants ne rentre pas dans un ragù alla Bolognese traditionnel?

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    Correct
    Incorrect
    Céleri
    Correct
    Incorrect
    Vinaigre
    Correct
    Incorrect
    Carottes
    Correct
    Incorrect
    Oignons
  13. 13. Avec quoi doit-on farcir les cappellacci ferraresi?

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    Correct
    Incorrect
    Citrouille
    Correct
    Incorrect
    Ricotta et épinards
    Correct
    Incorrect
    Champignons
    Correct
    Incorrect
    Truffe
  14. 14. Quel est ce plat merveilleux?

    The Washington Post / Getty Images
    Correct
    Incorrect
    Pajata
    Correct
    Incorrect
    Sauce amatriciana blanche
    Correct
    Incorrect
    Beurre, parmesan et poivre
    Correct
    Incorrect
    Cacio e pepe
  15. 15. Et qu'est-ce que vous utilisez pour les orecchiette pugliesi?

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    Correct
    Incorrect
    Anchois et piment
    Correct
    Incorrect
    Zeste de citron et piment
    Correct
    Incorrect
    Sardines et piment
    Correct
    Incorrect
    Zeste d'orange et piment
  16. 16. Enfin, où se trouvent les malloreddus alla Campidanese?

    Correct
    Incorrect
    Via DEA / P. INGALDI / Contributor
    Via DEA / P. INGALDI / Contributor
    Correct
    Incorrect
    Via DEA / M. SARCINA / Contributor
    Via DEA / M. SARCINA / Contributor