史上、最も影響力のあるハンバーガーレストランが青山にオープンします。
ロサンゼルス発の人気ハンバーガー店「UMAMI BURGER」が日本上陸する。
第1号店となる青山店は3月24日に北青山 Portofino内にオープンする。
同店ではアメリカで提供しているメニューと同時に2つの日本限定メニューを提供する。
・「TERIYAKI BURGER (テリヤキバーガー)」(1380円)
・「FISH CURRY BURGER （フィッシュ カレー バーガー）」(1280円)
「TERIYAKI BURGER」は甘いテリヤキソースを絡めたパテとレンコンやなめこなどを一緒に挟み、隠し味にワサビを加えている。
「FISH CURRY BURGER」では、白身魚のフライにハーブを加えた自家製タルタルソースを合わせ、カレーを隠し味として加えている。
サイドメニューは全11種類用意され、飲み物はクラフトビール、ワイン、カクテル、ソフトドリンクの提供を予定している。
「UMAMI BURGER」は2009年にロサンゼルスで誕生し、オープンから6年間で5つの州に25店舗を展開している。
過去にタイム誌の「史上、最も影響力のある 17 のバーガー」や米国版GQの「2010年のベストバーガーオブザイヤー」に選出されている。
日本では2020年までに全国に10店舗の展開を計画している。