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Voici comme faire un gâteau arc-en-ciel glacé facilement

Six couches de glace maison aux couleurs de l'arc-en-ciel.

Publié le

Les gâteaux arc-en-ciel c'est bien. Les gâteaux glacés arc-en-ciel, c'est mieux!

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Pour cette recette, vous allez avoir besoin de...

* Les ingrédients:

- 720g de crème épaisse à fouetter (30-40% de matière grasse).

- 360g de lait concentré sucré.

- Des colorants alimentaires (rouge, bleu et jaune).

- En option: des arômes alimentaires (de la vanille, des fruits...)

- Une base de gâteau. J'ai pris du Savane, mais vous pouvez prendre un quatre-quarts, des spéculoos... l'idée c'est juste que ça vous fasse une petite couche de gâteau pour la base du dessert.

- La décoration de votre choix (vermicelles, glaçage...) pour le dessus.

(Pour les proportions, j'ai repris celles de Steve's Kitchen.)

* Le matériel:

Vous pouvez très bien partir comme moi, en slip avec un Tupperware carré, un fouet et un saladier ¯\_(ツ)_/¯ . Je vous conseille quand même d'avoir sous la main:

- Un batteur électrique.

- Un moule à gâteau rectangulaire ou carré (mais qui rentre dans votre congélateur sinon ça va être compliqué).

- Une balance.

D'abord, versez 120g de crème épaisse et 60g de lait concentré dans un saladier.

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Ensuite, fouettez le tout jusqu'à obtenir un mélange épais et pâteux (si, comme moi, vous le faites par la force de vos petits bras, vous allez souffrir *rires machiavéliques*).

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Une fois que vous avez obtenu la bonne consistance, ajoutez le/les colorants (et, éventuellement, un arôme pour parfumer) et mélangez. On commence avec le violet (rouge + bleu).

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Prenez votre moule et tapissez-le de papier sulfurisé. Versez votre mélange dedans, lissez la surface comme vous le pouvez, et mettez le tout au congélateur 30 minutes.

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Si vous suivez, vous aurez compris qu'on va désormais répéter la même chose du début 5 fois de plus: bleu, vert, jaune, orange et rouge. Les 30 minutes de congélation entre chaque couche vous laissent largement le temps de préparer la suivante.

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Une fois arrivé-e à la 6e couche, ajoutez votre base de gâteau sur le dessus. Dans l'idéal, découpez un vrai gâteau aux bonnes dimensions et posez-le dessus. Sinon, faites comme moi et défoncez un Savane en miettes.

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Ça y est: vous pouvez souffler un peu. Mettez la bête au congélateur, et attendez au moins quatre heures (dans l'idéal, une bonne nuit, même). Ensuite, démoulez le gâteau, décorez-le, et coupez les bords (question de présentation).

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Ça y est, vous pouvez déguster <3.

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