Você nunca viu quadradinhos de chocolate com menta como estes

Para a massa:
10 biscoitos triturados

6 colheres de sopa de manteiga derretida

Para o creme de menta:
1/2 xícara de óleo de coco

1/2 xícara de creme de leite fresco

1 colher de chá de essência de baunilha

3 colheres de chá de essência de menta

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Para a cobertura de chocolate:
110 g de chocolate amargo

2 colher de sopa de óleo de coco

1. Coloque os biscoitos em um saco com fecho hermético. Amasse os biscoitos com um rolo de macarrão até que a textura fique fina.

2. Em uma bacia, misture o biscoito moído com a manteiga derretida e misture bem.

3. Coloque papel manteiga em uma forma de 23x23 cm.

4. Preencha a forma com o biscoito moído e aperte até formar uma crosta lisa. Coloque no congelador.

5. Em uma bacia grande, misture os ingredientes para o creme de menta usando um mixer até que um creme firme e uniforme seja formado.

6. Retire a forma do congelador e passe o creme de menta sobre a massa formando uma camada lisa. Deixe no congelador por pelo menos 1 hora.

7. Em uma bacia pequena, misture o chocolate com o óleo de coco. Coloque no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo bem a cada vez, até que o chocolate fique totalmente derretido.

8. Retire a forma do congelador e corte a massa com o creme de menta em 36 quadrados (ou seja 6 quadrados na vertical e 6 na horizontal).

9. Coloque os quadrados em um suporte de metal para esfriar e cubra com chocolate.

10. Deixe os quadrados esfriarem na geladeira ou no congelador até estarem prontos para comer.