18 situations que tous les serveurs connaissent

« Bonjour, je suis là pour m’occuper de votre table que je le veuille ou non. »

1. Vos weekends commencent le dimanche.

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Travailler du lundi au vendredi, de 9h à 17h ? Pour les serveurs c’est plutôt du mardi au samedi, de 17h à 23h. Dieu merci, les dimanches existent.

2. D’un côté vous voulez travailler pour gagner de l’argent, mais de l’autre vous voulez avoir le temps de souffler.

Gagner sa vie ou avoir une vie sociale ? Difficile de trancher.

3. Les clients qui changent de table une dizaine de fois.

« Il fait trop sombre à cette table. Et là, il y a trop de lumière. Celle-ci est trop à l’écart. Celle-là est trop bruyante. » Ces clients vont vous faire perdre 45 minutes de votre vie. 45 minutes que vous ne retrouverez JAMAIS.

4. Être ignoré après avoir dit bonjour à une table.

Comment ne pas aimer ces gens qui pensent que les boissons et la nourriture sont déposés sur leur table par les mains d’un être invisible ? Ah non, c’est moi en fait.

5. La question chiante : « Quel est votre plat préféré dans le menu ? »

« Mon plat préféré dans le menu est celui que vous choisissez. Ou bien le plus cher. Au choix. »

6. Ou pire encore, « Vous servez quel genre de nourriture ici ? »

C’est à ça que sert le menu qui est juste sous tes yeux, connard.

7. Les changements de commande. Quels qu’ils soient.

Le personnel de cuisine a chaud ; il est fatigué et couvert de graisse. Lorsque vous demandez de la purée de patate douce au lieu du risotto prévu à l’origine, ça les emmerde sévère. Et souvent, ce sont les serveurs qui prennent.

8. Les gens qui disent qu’ils sont prêts à commander alors qu’ils ne le sont vraiment, vraiment pas.

« J’adorerais vous écouter débattre des plats que vous m’aviez assuré avoir choisis il y a dix minutes, mais j’ai six autres tables qui m’attendent. »

9. Devoir gérer les « restrictions alimentaires »…

Il y a quelques années, presque personne ne connaissait les expressions « sans gluten » ou « végétalien ». Désormais on vous demande de connaître par coeur la liste de tous les plats sans farine, sans produits laitiers et sans viande du menu.

10. … Ou bien les gens qui sont difficiles.

Non, vous n’êtes pas allergique au sel, le cuisinier ne peut pas improviser une vinaigrette à la framboise pour votre salade, et nous n’allons pas retirer les tomates de votre tartine parce que vous ne les aimez pas.

11. Ne pas avoir assez de verres / couverts / assiettes / etc.

Le restaurant peut accueillir 130 personnes. Il n’y a que 50 verres à vin. *Panique*

12. Se faire engueuler quand la nourriture prend beaucoup de temps à arriver…

Je ne porte pas de veste de chef parce que je ne suis pas le chef.

… à moins que vous n’ayez vraiment oublié de transmettre leur commande.

Et merde.

13. Ce client qui voudrait un peu plus de vinaigrette. Et quand vous en ramenez, il voudrait une autre tasse de thé. Et quand vous en ramenez, il voudrait une autre serviette. Et quand vous en ramenez une…

J’aime faire du sport, mais je préfère le jogging matinal au parc. Faites une liste. Et demandez tout à la fois.

14. Se faire héler, de quelque manière que ce soit.

Pour mon bien-être mental et votre bien-être physique, évitez.

15. Les clients de dernière minute.

Une fermeture à 22h ne signifie PAS que vous pouvez (ou devriez) entrer et commander un repas complet à 21h59. Ne faites ça en aucune circonstance. Jamais.

16. Ceci est également valable pour les gens qui débarquent à 20h et s’éternisent jusqu’aux alentours de minuit.

Si votre café est froid, c’est parce que je vous l’ai servi il y a trois heures. Sortez.

17. Mais bon, c’est pas si mal. Vous êtes obligé d’aller boire avec vos collègues une fois le travail fini…

Nous sommes là, nous sommes prêts, et nous n’avons que deux heures avant la fermeture des bars. CUL SEC.

18. … et vous vous êtes donc fait de super amis avec qui critiquer les clients de la soirée.

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