2. Sinigang
3. Afritada de pollo
4. Pastel de yuca
5. Pancit Palabok
6. Helado de ube
Qué es: exactamente como lo que suena, helado hecho de ube tuberosa, también conocido como ñame púrpura.
Por qué es genial: helado púrpura. No necesito decir más. Aquí está la receta aquí.
7. Adobado de cerdo
8. Bistec de pollo
9. Chicharrón
10. Whisky ácido de calamansí
11. Bibingka
Qué es: pastel dulce de coco.
Por qué es genial: harina de arroz + crema de coco= un gusto de la época navideña lo suficientemente delicioso para comerlo durante todo el año. Aquí está la receta.
12. Sísig de cerdo
13. Kare-Kare
14. Halo-Halo
Qué es: postre hecho con una mezcolanza de ingredientes, incluyendo hielo raspado, frijoles dulces, fruta, tapioca y helado de ube.
Por qué es genial: "Halo-Halo" significa 'mezcla mezcla' en tagalo y eso es exactamente lo que se supone que debes hacer con eso. Aquí está la receta.
15. Lechón
16. Biko
17. Caldereta
18. Arroz caldo
19. Postre de lumpia
20. Longaniza
21. Ukoy
22. Tocino
Qué es: carne de cerdo curada endulzada.
Por qué es genial: tiras de carne de cerdo delgadas sumergidas por varias horas (o días) en una mezcla de azúcar, sal, ajo y aceite, luego son fritas en un sartén caliente hasta que la superficie se carameliza. Aquí está la receta.