17 aderezos de aguacate que cambiarán para siempre tus meriendas

La vida es demasiado corta como para comprometerse a tener una relación exclusiva con la sal de mar y el jugo de limón.

Para todas estas recetas usa un aguacate muy maduro y una cuchara grande.


Quizá prefieras cortar trozos más pequeños que los que se muestran en las fotos. Antes de colocar encima los ingredientes, saca una cucharada pequeña del centro del aguacate (beneficio: cómete de inmediato ese aguacate sobrante), luego puedes incluso cortar en cuadrícula la pulpa del aguacate con un cuchillo de pelar. Esto hará que los bocadillos sean más fáciles de comer.

Todas las recetas son de Rebekah Peppler.

1. Aceite de coco + coco rallado + nuez de macadamia + mango:

Photo by Macey Foronda, Type by Chris Ritter / BuzzFeed

Cubre las mitades del aguacate con un poquito de aceite de coco. Coloca en la parrilla las mitades del aguacate con la pulpa hacia abajo, hasta que esté asado, durante aproximadamente dos minutos. En un tazón mediano, mezcla una cucharada de tequila, la cáscara rallada de una toronja grande y su pulpa separada en gajos, una jícama* mediana (pelada y cortada en rodajas finas) y una pizca de azúcar. Espolvorea una cucharadita adicional de aceite de coco sobre cada mitad asada y luego, con una cuchara, coloca la mezcla de mango y coco encima.

2. Tequila + toronja + jícama + azúcar:

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En un tazón mediano, mezcla una cucharada de tequila, la cáscara rallada de una toronja grande y su pulpa separada en gajos, una jícama* mediana (pelada y cortada en rodajas finas) y una pizca de azúcar. Revuelve todo junto y colócalo con una cuchara sobre las mitades de aguacate para servirlo.

*si no logras encontrar jícama, sustitúyela por el rábano japonés o el rábano regular.

3. Ensalada de atún + queso Cheddar + cebollines:

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Escurre una lata de atún de 5 onzas y, en un tazón mediano, mezcla el atún, un tallo de apio picado, una cucharada de mayonesa, sal y pimienta. Coloca los aguacates partidos por la mitad y espolvoréalos con dos onzas de queso cheddar rallado. Ásalos hasta que el queso se derrita y comience a dorarse, durante aproximadamente un minuto. Espolvorea los cebollines y sirve.

4. Frijoles negros + queso fresco + cebolleta + maíz:

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En un tazón mediano, mezcla 3/4 taza de frijol negro, dos onzas de queso fresco cortado en rodajas muy finas, cuatro cebolletas cortadas en rodajas y media taza de granos de maíz. Sazona con sal y pimienta, y reparte la mezcla entre las dos mitades del aguacate.

5. Huevo + zaatar + pan tostado:

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Coloca las mitades de aguacate con la pulpa hacia arriba en una fuente grande para el horno. Parte un huevo para cada mitad del aguacate y espolvoréalo con una cucharadita de zaatar, sal marina y pimienta. Cocina en el horno a 350° Farenheit durante aproximadamente 10 minutos hasta que las claras de los huevos estén cocidas pero la yema esté líquida. Tuesta una o dos rebanadas de pan y luego córtalas en tiras. Sirve y sumerge las rebanadas de pan en la yema tierna.

6. Lechuga iceberg + tocino + aderezo de queso roquefort:

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Cocina cuatro rebanadas de tocino hasta que estén crujientes, luego desmenúzalas en trozos grandes. Corta cuatro hojas grandes de lechuga iceberg y mezcla con tocino picado y dos cucharadas de aderezo de queso roquefort. Coloca la mezcla sobre las mitades del aguacate y sirve.

7. Rábano + queso feta + menta + arvejas + lima:

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Corta cuatro rábanos pequeños en rodajas delgadas. En un tazón mediano, coloca el rábano cortado en rodajas con una onza de queso feta desmenuzado, cuatro hojas de menta cortadas en rodajas finas, 1/4 taza de arvejas y el jugo de una lima. Sazona con sal y pimienta. Sirve la mezcla sobre las mitades del aguacate.

8. Cilantro + perejil + cebollín + crema agria + chips de tortilla:

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Quítale la mitad de la pulpa a los aguacates. En un tazón mediano, tritura la pulpa del aguacate con una cucharada de cilantro, una de perejil y una de cebollín, todo picado, media taza de crema agria, sal y pimienta. Coloca la mezcla de nuevo dentro de las cáscaras del aguacate y sirve con un puñado de chips de tortilla.

9. Trozos de carne de cangrejo + cebollín + aceite de oliva + limón:

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En un tazón mediano, mezcla una lata de 6 onzas de carne de cangrejo, una cucharadita de cebollín picado, una cucharada de aceite de oliva y el jugo de un limón. Sazona con sal y pimienta y divide la ensalada de cangrejo entre las dos mitades del aguacate.

10. Salsa soya + vinagre de arroz + arroz integral + semillas de ajonjolí:

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En un tazón mediano, mezcla una cucharadita de salsa soya y una cucharadita de vinagre de arroz. Agrega una taza de arroz integral cocido y mezcla hasta cubrir el arroz con la salsa. Divide entre las dos mitades del aguacate y espolvoréales una cucharada de semillas de ajonjolí.

11. Mango + cilantro + pimienta de cayena + maní:

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En un tazón mediano, mezcla un mango pequeño cortado en rebanadas, una cucharada de cilantro picado grueso y media cucharadita de pimienta de cayena. Con una cuchara, coloca la mezcla sobre cada mitad del aguacate y espolvorea con 1 cucharada de maní y una pizca de sal.

12. Quinoa + salsa de edamame + perejil + sal del mar:

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En un tazón mediano mezcla una taza de quinoa cocida, media taza de edamame pelada y dos cucharadas de perejil picado. Coloca la mezcla con una cuchara sobre las mitades del aguacate; rocíalas aceite de oliva y espolvorea sal marina.

13. Tomate + queso mozzarella + albahaca + vinagre balsámico:

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Corta en trozos grandes un tomate grande y cuatro onzas de queso mozzarella fresco. En un tazón mediano, mezcla el tomate, el queso mozzarella, seis hojas de albahaca despenicada, sal, pimienta y unas gotas de aceite de oliva. Coloca la mezcla con una cuchara sobre las mitades del aguacate y rocíales dos cucharadas de vinagre balsámico.

14. Huevo duro cocido + mostaza Dijon + apio + perejil:

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En un tazón mediano, mezcla dos huevos duros picados, dos cucharadas de mostaza Dijon, un tallo de apio picado y dos cucharadas de hojas de perejil gruesamente picadas. Sazona con sal y pimienta y divide entre las mitades del aguacate.

15. Zanahoria + comino + limón + pistachos:

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Con un pelador de vegetales, ralla en tiras grandes una zanahoria mediana. En un tazón mediano, mezcla media cucharada de comino molido, el jugo y la ralladura de un limón y dos cucharadas de aceite de oliva. Agrega la zanahoria rallada, sazona con sal y pimienta y revuelve para cubrirla. Divide la zanahoria rallada entre las mitades del aguacate. Espolvorea una cucharada de pistachos picados.

16. Naranja + salsa de pescado + lima + cebollín + maní:

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En un tazón mediano, mezcla los gajos de una naranja grande, una cucharada de salsa de pescado, el jugo de una lima, dos cebollines picados y dos cucharadas de maní. Mezcla todo y coloca la mezcla con la cuchara sobre las mitades de aguacate para servir.

17. Pepino + tomate deshidratado + aceitunas:

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Pica la mitad de un pepino mediano inglés en trozos de 1/4 de pulgada. En un tazón mediano, mezcla el pepino picado, tres cucharadas de tomate picado deshidratado y tres cucharadas de aceitunas kalamata picadas gruesas. Divide entre las mitades del aguacate.

Todas las recetas son de Rebekah Peppler.

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